Появился рейтинг 50 лучших ресторанов мира

Появился список лучших ресторанов мира 2021 года The World's 50 Best Restaurants. Интересно, что первое и второе места отдали заведениям с нордической кухней, которые находятся в Дании (а именно в Копенгагене), а еще в топ-10 есть два ресторана из Перу (в городе Лима).

Рейтинг был опубликован на сайте британской The World’s 50 Best Restaurants Academу. Торжественные мероприятия по вручению наград состоялись в течение 3–5 октября в Антверпене (Бельгия), при том что в прошлом году церемонию пришлось отменить в связи с пандемией коронавируса.

Если сравнивать с предыдущей версией списка лучших ресторанов, то первая десятка обновилась практически наполовину.

Топ-10 в рейтинге заведений заняли:

Noma (Копенгаген, Дания) – за две недели до этого получил третью звезду гида Michelin по северным странам. Шеф-повар – Рене Редзепи.
Geranium (Копенгаген, Дания). Шеф-повар – Расмус Кофоед.
Asador Etxebarri (Ачондо, Испания). Шеф-повар – Виктор Аргуинзониз.
Central (Лима, Перу). Шеф-повар – Вирхилио Мартинес.
Disfrutar (Барселона, Испания). Шеф-повара – Ориол Кастро, Матеу Касанья, Эдуард Хатруч.
Frantzen (Стокгольм, Швеция). Шеф-повар – Бьорн Францен.
Maido (Лима, Перу). Шеф-повар – Мицухару Цумура.
Odette (Сингапур). Шеф-повар – Жюльен Ройер.
Pujol (Мехико, Мексика). Шеф-повар – Энрике Ольвера.
The Chairman (Гонконг, Китай) – также был лучшим рестораном в Азии за 2020 год. Шеф-повар – Квок Кеунг Тунг.

Отметим, что список The World's 50 Best Restaurants является одним из самых авторитетных в гастрономии.

Кандидатов и победителей определяют более 1000 членов жюри. В их число входят повара, журналисты, критики, блогеры из разных стран мира.

Состав жюри регулярно обновляется, а за голосованием следят аудиторы. Считается, что так можно избежать предвзятости.

Ранее OBOZREVATEL писал о 5 самых "вкусных" странах мира, кухня которых понравится даже самым требовательным гурманам.

А о топ-5 направлений Европы для кратковременных путешествий читайте в материале тут.