"Идеальное варенье": звездный повар поделился авторским рецептом
Простым клубничным вареньем уже никого не удивишь, поэтому поварам приходится изобретать что-то новое. Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился оригинальным рецептом этого лакомства.
"Один из самых логичных, в плане вкуса, компаньонов клубники – базилик, который идеально подчеркивает вкус ягод. Добавим ещё немного ванили и получим идеальное варенье", – рассказывает он на своем сайте.
Ингредиенты
Клубника – 1 кг
Сахар – 500 г
Базилик (листья) – 20 г
Ванильный сахар – 20 г
Читайте: Есть и не толстеть: рецепт шоколадно-творожного мусса
Способ приготовления клубничного варенья с базиликом и ванилью
Клубнику хорошо промойте и очистите от хвостиков. Переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 20-30 минут, чтобы ягоды пустили сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая ложкой. Варите варенье 5-10 минут после закипания.
Добавьте чистые листья красного или зеленого базилика, ванильный сахар и варите еще 5 минут. Разложите по стерильным банкам и закройте крышками.
Как сообщал OBOZREVATEL, ранее Евгений Клопотенко поделился рецептом салата из томатов с зеленью и ванилью.