Полезные во всем: названы крупы, эффективные при похудении

Специалисты по питанию рассказали, что цельнозерновые крупы являются наиболее предпочтительными для тех, кто желает похудеть.

Работа американских диетологов была опубликована в журнале American Journal of Clinical Nutrition, сообщает Lenta.ru.

Ученые установили, что крупы, которые не прошли обработку, а именно дробление и очистку - наиболее полезные для здоровья. Они не только способствуют снижению веса, но и уменьшают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Читайте: Ответ прост: 25 причин, почему вы не можете сбросить лишний вес

В исследовании приняли участие 81 доброволец в возрасте 40-65 лет. В течение первых двух недель участники употребляли примерно одинаковые продукты, содержащие обработанное зерно. После этого их разделили на две группы — 40 и 41 человек. Первые остались на прежней диете, а вторые стали употреблять только необработанное зерно. Рацион групп в остальном был аналогичен, в частности одинаково сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов.

Оказалось, что у участников второй группы кишечник содержал большее число бактерий Lachnospiraceae и меньшее — Enterbacteriaceae. Первые микроорганизмы благоприятствуют нормальному pH, вторые — способствуют развитию воспалительных процессов. Кроме того, эффект от употребления цельнозерновых продуктов приводит к снижению общей энергетической ценности ежедневного рациона примерно на сто килокалорий (эквивалентно интенсивной ходьбе в течение получаса).

После проведения эксперимента было установлено, что в свой рацион лучше всего включать продукты из цельнозерновой муки, овса и коричневого риса. Отличия между обработанным и необработанным зернами, как утверждают ученые, заключается в том, что вторые содержат больше клетчатки и микроэлементов.

Как ранее сообщал "Обозреватель", названы 6 вариантов полезного завтрака на каждый день.