Як приготувати бануш з бринзою: простий рецепт

17,5 т.
Як приготувати бануш з бринзою: простий рецепт

У Instagram-блозі "Аlexandra_cooking" опублікували простий рецепт карпатського бануша. За словами автора, цю варіацію страви готують місцеві жителі в повсякденному житті.

Справжній бануш варять на вершках і вимішують його до появи крапельок масла на поверхні страви. Додають до нього карпатську бринзу.

Як приготувати бануш з бринзою: простий рецепт

інгредієнти:

Крупа кукурудзяна – 250 г;

Вода – 200 мл;

Молоко – 800 мл (може знадобиться більше, в залежності від бажаної консистенції);

Відео дня

Бринза (підійде болгарська, сербська або навіть фета) – 170 г;

Гриби – 250 г;

Сало – 90 г;

"Воду і 300 мл молока доводимо до кипіння і тонкою цівкою вводимо крупу. Тепер ми постійно повинні її мішати. Постійне помішування дає ту саму кремову консистенцію, за яку всі люблять бануш", - пише блогер.

Сало і гриби необхідно дрібно порізати. Для того, щоб шкварки вийшли хрусткими їх не потрібно постійно помішувати. Готові рум'яні шкварки викладаємо на тарілку. Зайвий жир зі шкварок зливаємо. Потім на тій же сковорідці потрібно обсмажити гриби.

Коли бануш починає густіти необхідно додати туди ще молока і знову вимішати. На цьому етапі додати туди натерту бринзу. Готовий бануш потрібно розлити по глибоких тарілках, зверху посипати шкварками і грибами.

Не розкривайте цей рецепт, він безперечно варто вашої уваги! 😉 Їм зі мною поділилася мешканка чудесного села в Карпатах. Це не бануш в звичному розумінні туриста, а більш легкий його варіант. За словами Людочки, яка дала мені цей рецепт саме таку варіацію страви готують місцеві жителі в повсякденному житті. ⠀ Відразу скажу про відмінності. Справжній бануш варять на вершках і вимішують його міцні гуцули до появи крапельок масла на поверхні страви. Додають до нього карпатську бринзу, яка дуже пікантна по-своєму смаку і далеко не кожен оцінить це доповнення. Повсякденна версія явно полегшена, але це ніяк не погіршує її смак. PS Відразу скажу, що ці пропорції розраховані на сім'ю з чотирьох осіб, які без розуму від бануша і з'їдають всю каструлю за раз. ⠀ Вам знадобиться: Крупа кукурудзяна – 250 г Вода – 200 мл Молоко – 800 мл (може знадобиться більше, в залежності від бажаної консистенції) Бринза (підійде болгарська, сербська або навіть фета) – 170 г Гриби – 250 г Сало – 90 г ⠀ для цієї страви нам потрібна дрібна кукурудзяна крупа. У Росії я знайшла її під назвою Полента в Магніт, а в Україні така крупа продається в звичайному АТБ. Воду і грамів 300 молока доводимо до кипіння і тонкою цівкою вводимо крупу. Тепер ми постійно повинні її заважати. Саме постійне помішування дає нам ту саму кремову консистенцію, за яку всі люблять бануш. ⠀ На даному етапі можна покликати кого-то допомагати і починати готувати добавки до нашого карпатського страви. А якщо все помічники втекли, то краще попередньо порізати гриби і сало. Звичайно, в цьому бануш як доповнення використовують білі гриби, але нам доведеться їх замінити вешенками або печерицями. ⠀ Тепер дрібненько ріжемо сало. Квадратики зі сторонами в півсантиметра. На розпечену сковороду викладаємо сало. Для того, щоб шкварки вийшли хрусткими їх не потрібно постійно помішувати. Готові рум'яні шкварки викладаємо на тарілку. Зайвий жир зі шкварок зливаємо. Потім на тій же сковороді обсмажуємо грибочки. ⠀ Продовження рецепта в коментарях 👇 Інші рецепти ви можете подивитися за хештегом # alexandra_cooking_рецепти і на сайті за посиланням в профілі 🤗 ⠀ На фото тарілочка від @quiet_form ❤ ⠀

Публікація від Фудфотограф Україна (@alexandra_cooking)

Якщо вам набридли нудні і одноманітні страви, то більше оригінальних рецептів дивіться тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом незвичайної закуски "Fish and Chips".