Що легенького приготувати: рецепт ідеального супу

Після бурхливих святкових застіль для розвантаження організму буде вкрай корисний легкий морквяний суп, який можна приправити незвичайними інгредієнтами для ефекту.

Відповідний рецепт порадила відомий український дієтолог Світлана Фус в своєму Instagram-акаунті, уточнивши, що "родзинка" страви – це трохи апельсинового соку і цедри, а також пряний імбир.

інгредієнти:

• морква – 0,5 кг;

• картопля – середня 1 шт;

• апельсин середній – 2 шт;

• корінь імбиру – 1,5 см;

• цибуля середя – 1 шт;

• часник – 2 зубчики;

• олія оливкова – 1 ст. л;

• бульйон овочевий – 0,5 л;

• вершки кокосові – 100 мл (можна замінити на звичайні 10%);

• коріандр – кілька гілочок;

• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати овочі, для чого очистити і крупно нарізати картоплю і моркву. Також дрібно нашаткувати корінь імбиру, часник і цибулю. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, а з фруктів вичавити сік.

Читайте: Шоколадна ковбаска з печива: рецепт з дитинства

Далі розігріти з оливковою олією глибоку пательню, на якій протягом 5 хвилин пасерувати цибулю, часник та імбир, постійно помішуючи.

В отриману суміш додати моркву, залити все апельсиновим соком і бульйоном. Варити під кришкою 5 хвилин.

Після закінчення часу додати нарізану картоплю і варити овочі ще 25 хвилин. В кінці приготування додати апельсинову цедру. Вже готові овочі в бульйоні подрібнити блендером до отримання однорідної консистенції. Посолити і поперчити за смаком. Перед подачею на стіл залити кокосові вершки і перемішати. Супчик посипати нарубаною зеленню.

Будь-яка господиня знає, що перші страви є необхідним атрибутом красивої фігури і міцного здоров'я. Більше корисних рецептів читайте на СмакОбоз.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше кулінар-реформатор Євген Клопотенко розповів про прості страви з риби і способ їх приготування.