"Вкусно и полезно": диетолог поделилась рецептом блюда из баклажан

Диетолог Светлана Фус поделилась рецептом блюда из баклажан, фаршированных черным рисом, изюмом и брынзой.

"Очень вкусный и полезный рецепт", – отметила она на своей страничке в Facebook.

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.

• лук фиолетовый - 0,5 шт.

• изюм - 1 ст. л.

• брынза - 30 г

• чеснок - 2 шт.

• зира - 0,5 ч. л.

• масло оливковое - 2 ст. л.

• соль - 1 щепотка

• перец - 1 щепотка

Читайте: "Удивительный вкус": известный кулинар поделился рецептом салата

Способ приготовления:

Готовим начинку для баклажанов. Разогреем сковороду с маслом. Прогреем зиру, добавим нарезанный лук и притомим до мягкости. Изюм без косточек хорошо помоем, если он твердый - немного распарить в горячей воде. Добавим его к луку и тушим 5 минут.

Черный рис сварим согласно инструкции. Добавим его в сковороду и прогреем все вместе пару минут. Посолим по вкусу. Баклажаны разрезать вдоль, сделать в мякоти надрезы и вставить в них кусочки чеснока. Посолить и поперчить, сбрызнуть маслом. Поставить в духовку и запечь до мягкости.

Аккуратно ложкой вынуть баклажанную мякоть, мелко порубить ее. Брынзу размять вилкой и подмешать к начинке вместе с баклажанной мякотью. Фаршировать половинки баклажана начинкой. Отправить в духовку на 5-10 мин.

Черный рис можно заменить нешлифовальнным.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее Светлана Фус рассказала, как правильно питаться на отдыхе, чтобы не набрать лишний вес.