"Смачно і корисно": дієтолог поділилася рецептом страви з баклажанів

Дієтолог Світлана Фус поділилася рецептом страви з баклажанів, фаршированих чорним рисом, родзинками і бринзою.

"Дуже смачний і корисний рецепт", - зазначила вона на своїй сторінці в Facebook.

Складові:

• баклажани - 2 шт.

• цибуля фіолетова - 0,5 шт.

• родзинки - 1 ст. л.

• бринза - 30 г

• часник - 2 шт.

• зіра - 0,5 ч. л.

• оливкова олія - 2 ст. л.

• сіль - 1 щіпка

• перець - 1 щіпка

Читайте: "Дивовижний смак": відомий кулінар поділився рецептом салату

Спосіб приготування:

Готуємо начинку для баклажанів. Розігріємо сковороду з маслом. Прогріємо зіру, додамо нарізану цибулю і протушкуємо до м'якості. Ізюм без кісточок добре помиємо, якщо він твердий - трохи треба розпарити в гарячій воді. Додамо його до цибулі і тушкуємо 5 хвилин.

Чорний рис зваримо згідно з інструкцією. Додамо його в сковороду і прогріємо все разом пару хвилин. Посолити за смаком. Баклажани розрізати уздовж, зробити в м'якоті надрізи і вставити в них шматочки часнику. Посолити і поперчити, трохи полити олією. Поставити в духовку і запекти до м'якості.

Акуратно ложкою вийняти м'якоть, дрібно порубати її. Бринзу розім'яти виделкою і підмішати до начинки разом з м'якоттю баклажана. Фарширувати половинки баклажана начинкою. Відправити в духовку на 5-10 хв.

Чорний рис можна замінити нешліфовальнним.

Як повідомлявOBOZREVATEL, раніше Світлана Фус розповіла, як правильно харчуватися на відпочинку, щоб не набрати зайву вагу.