Вкусно и дешево: развенчан популярный миф о ''короле всех сыров''

Украинский шеф-повар, кулинарный эксперт, бизнесмен и телеведущий Евгений Клопотенко доказал, что покупать пармезан гораздо дешевле и выгоднее, чем обычный твердый сыр.

Видео дня

"Пармезан – это дешево", – написал он в Instagram и привел аргументы. По словам Клопотенко, несмотря на то, что килограмм нормального пармезана в среднем стоит 600-700 грн, человек много его не съест.

"Нормальный – это тот, который с шершавой серединой и крошится. Это выдержанный пармезан с очень насыщенным вкусом. Если вы его просто оближете, то минут 20 ваши рецепторы будут находиться во власти послевкусия. Поэтому много пармезана не съешь. Иначе будет вкусовой передоз", – рассказал шеф-повар.

При этом эксперт подчеркнул, что пармезан – это больше специя, чем сыр, и особенность его в том, чтобы подчеркивать вкус. Он сочетается с любыми продуктами, поэтому можно добавлять в овсянку, овощи, пасту и ризотто, крем-супы и т.д.

"В среднем на порцию любой еды нужно около 10г пармезана. Это 6-7 грн. Даже если вы купите пармезан, чья стоимость 1000 грн/кг, то порция обойдется в 10 грн. Килограмм покупать не нужно, он продается на развес. Для сравнения, дешевый сыр в среднем стоит 200 грн/кг. За раз съедается около 100г, потому что вкус у него максимально никакой. То есть порция обычного сыра стоит 20 грн", – подсчитал Клопотенко.

Справка. Parmigiano-Reggiano (пармезан) изобрели монахи-бенедиктинцы, нуждающиеся в продукте с длительным сроком хранения. Именно это качество сделало итальянский сыр популярным во всем мире. Его часто называют "Юпитером среди сыров", а также "королем всех сыров".

Пармезан - это дёшево. Перестаньте его бояться. Обычно происходит так: мы подходим к полке с сырами, смотрим на пармезан, видим высокую цену за маленький кусочек, вздрагиваем и бросаем в тележку российский сыр, который в разы дешевле. На этом вся история заканчивается. Многосерийная драма, в которой пармезану и вашей еде не суждено встретиться. Конец предсказуемый, но давайте его перепишем. ⠀ Килограмм нормального пармезана в среднем стоит 600-700 грн. Нормальный - это тот, который с шершавой серединой и крошится. Это выдержанный пармезан с очень, очень, очень насыщенным вкусом. Если вы просто оближете такой пармезан, то минут двадцать ваши рецепторы будут находиться во власти послевкусия. Поэтому много пармезана не съешь. Иначе будет вкусовой передоз. ⠀ По факту пармезан - это больше специя, чем сыр. Его особенность в том, что он усиливает вкус всего, к чему прикасается. А ещё пармезан сочетается абсолютно со всем. Так что в любой непонятной ситуации добавляйте в еду пармезан. В соленую утреннюю овсянку, к запечённым овощам (хрустящая брокколи/цветная капуста/морковь/пастернак + соль, чили, пармезан - это потрясающе), в пасту и ризотто, в крем-супы, просто натрите его на свежие томаты, полейте оливковым маслом, возьмите пористую чиабатту с хрустящей корочкой и рыдайте от счастья. Добавляйте пармезан к любой каше, и она станет вкуснее. Даже гречка (+томаты, обжаренные с травами). ⠀ В среднем на порцию любой еды нужно около 10г пармезана. Это 6-7 грн. Даже если вы купите пармезан, чья стоимость 1000 грн/кг, то порция вам обойдётся в 10 грн. Килограмм покупать не нужно, пармезан продаётся на развес. Для сравнения, дешевый сыр в среднем стоит 200 грн/кг. За раз съедается около 100г, потому что вкус у него максимально никакой. То есть порция обычного сыра стоит 20 грн. Вот как бы и все. ⠀ С вами была #гастроматематика. Не бойтесь, покупайте пармезан и делайте свою жизнь вкуснее.

Допис, поширений Evgeniy Klopotenko (@klopotenko) 2 Лют 2019 р. о 12:44 PST

Как сообщал OBOZREVATEL, недавно журналисты провели тайное расследование и выяснили, что плавленный сырок "Дружба" делают из плесени.

"Ужасная плесень превращается в популярный съедобный продукт. О том, что он съедобный, говорит обертка. Это – плавленый сырок "Дружба". Классика. Из такого часто делают салаты, сырные супы или бутерброды. Но мы заглянули под обертку. И от того, что там увидели – чуть не стошнило, а рука потянулась к телефону звонить всем", – говорится в сюжете.