"Такую запеканку вы еще не пробовали": звездный кулинар удивил необычным рецептом
Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился интересным рецептом запеканки - с сельдью и картофелем.
"Я решил придумать какую-то запеканку из рыбы и думал, что такого еще никто не готовил. Оказывается в Финляндии она называется калалаатикко. Но я решил немного изменить ее и приготовил запеканку с соусом бешамель. Возможно, это сочетание покажется вам немного сумасшедшим, но, поверьте это очень вкусно ", - написал кулинар в своем блоге.
Ингредиенты:
800 г - филе сельди (слабосоленое)
400 г - картофель
200 г - лук красный
50 г - лук обычный
500 мл - молоко
30 г - сливочное масло
30 г - мука
1 шт. - зубчик чеснока
2 шт. - тимьян
3 шт. - черный перец
1 щепотка - мускатный орех
2 щепотки - соль
Способ приготовления:
Приготовьте соус бешамель. В небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте лук, чеснок и специи, доведите до кипения и варите на маленьком огне 2 минуты.
В другой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте на нем муку до легкого золотистого оттенка. Затем влейте молоко и варите на маленьком огне в течение 2-3 минут, пока он не загустеет.
Читайте также: "Готовить - это просто": оригинальный рецепт равиоли от известного кулинара
Разогрейте духовку до 180 градусов. Почистьте картофель и порежьте его на маленькие кружочки толщиной около 5 мм. Выложите их на дно керамической формы для запекания.
Порежьте тонкими кольцами лук и заверните филе сельди в форму рулета. Выложите это все на картофель и полейте соусом бешамель. Отправьте в духовку на 30-35 минут.
Когда запеканка будет готова, достаньте ее из формочки и подавайте к столу.
Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом итальянского супа с фрикадельками.