Быстро и вкусно: звездный кулинар восхитил поклонников авторским рецептом супа

40,7 т.
Быстро и вкусно: звездный кулинар восхитил поклонников авторским рецептом супа

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом итальянского супа с фрикадельками.

"Такой, как в Италии. Со слегка хрустящими овощами, нежным бульоном и пряными фрикадельками. Тот случай, когда все ингредиенты встретились в нужное время в нужном месте. Едва ли не расплылись в ожидании, а сохранили свой вкус и структуру", - рассказал на своем YouTube канале кулинар (чтобы посмотреть видео доскрольте новость до конца).

Звездный кулинар восхитил поклонников авторским рецептом супа

Ингредиенты:

  • 150 г - стебель сельдерея

  • 150 г - морковь

  • 100 г - лук

  • 1 ст. л. - оливковое масло

  • 100 г - фенхель

  • 100 г - шпинат

  • 100 г - цукини

  • 40 г - пармезан

  • 300 г - курица (филе)

  • 1 шт. - яйцо

  • 20 г - шпинат

  • 50 г - сельдерей

  • 3 ст. л. - панировочные сухари

  • По вкусу - соль и перец

Способ приготовления:

Порежьте небольшими кубиками морковь, лук, фенхель, цукини, стебель сельдерея и пожарьте на сковороде с оливковым маслом.

Налейте в кастрюлю 1,5 л воды и выложите туда овощную поджарку. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Посолите по вкусу.

Для того, чтобы сделать фрикадельки: измельчите в блендере куриное филе, немного листьев шпината, стебель сельдерея, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки, отправьте их в суп и поварите еще 5-7 минут.

Далее снимите с огня и добавьте измельченные листья шпината.

Готовый суп разлейте по тарелкам и добавьте тонкие слайсы пармезана, нарезанные экономкой.

Как сообщал OBOZREVATEL, ведущий программы "Утро с Украиной" Григорий Герман поделился рецептом зеленого борща с кинзой и имбирем.

Евгений Клопотенко