7 традиційних новорічних страв різних країн світу
Новий рік – це не лише чарівне, а ще й дуже смачне свято. Зазвичай увечері за столом збираються всією родиною, щоб зустріти разом новий етап життя. Тож столи ломляться від страв та делікатесів.
OBOZREVATEL дізнався, що традиційно їдять 31 грудня в різних країнах.
Тамале (Мексика)
Мексиканські "пиріжки" мають вигляд своєрідних конвертиків. Тамале – це страва з тіста, яка фарширується різними добавками та загортається у бананове або кукурудзяне листя. Взагалі її готують практично на усі свята. Проте саме на Новий рік цей місцевий делікатес має бути на столі обов’язково.
Олієболен (Нідерланди)
Традиційний нідерландський фаст-фуд продають на усіх різдвяних ярмарках країни. Це кульки з тіста, в які додають ягоди або шоколад та обсмажують у фритюрі. На вигляд вони мало чим відрізняються від звичайних пончиків, та і смак у них дуже подібний.
В Амстердамі навіть існують спеціальні магазинчики для продажу цих солодощів. Називаються вони Oliebollenkraams. Тому більшість сімей не заморочуються приготуванням десерту на свята, а просто купують олієболени.
Марципаншвейн (Австрія, Німеччина)
Святкування Нового року в Австрії та Німеччині не проходить без свинини на столі. Її запікають, смажать або ж роблять з неї домашні ковбаски. Але на цьому жителі сусідніх держав не зупиняються. Вони обов’язково подають на вечерю марципаншвейни – маленьких поросят з марципану.
Хоппін Джон (південь Америки)
Кожен інгредієнт цієї страви з рису має символічне значення. Горох означає монети, зелень – гроші, кукурудзяний хліб – золото, м’ясо – достаток. Американці вірять, що Хоппін Джон принесе багатство тим родинам, які готують його на Новий рік.
До речі, ця страва прийшла на далекий континент з Африки та заходу Індії. Історики вважають, що рецепт привезли в країну раби, яких колись масово доставляли в Америку. Сьогодні ж це дуже популярний місцевий делікатес.
Локшина соба (Японія)
Японці дуже трепетно ставляться до своїх звичаїв. Ще у 17 столітті зародилася традиція їсти на Новий рік гречану локшину – тошикосі соба. Це, за повір’ям, приносить здоров’я та довголіття. До речі, у цій країні є ще одна популярна святкова страва – рисові булочки. Їх треба готувати всією родиною. Цей процес називається мотицукі.
Оселедець (Польща, країни Скандинавії)
Рецептів цієї риби тисячі. Але для новорічної ночі жителі Польщі та Скандинавії найчастіше маринують оселедець. Для початку його ріжуть на великі шматки та залишають у солоній воді на добу. Далі складають у банку з цибулею, спеціями, цукром та оцтом. Вже за кілька годин страву можна подавати до столу.
Крансекаге (Данія, Норвегія)
Традиційний торт готується з багатьох кілець з тіста, які складають у формі пірамідки. В центр часто ставлять пляшку шампанського або вина. Десерт прикрашають марципаном, шоколадом або кольоровою глазур’ю.
Раніше OBOZREVATEL писав:
про дивні делікатеси, які не всі наважаться спробувати;
про традиційні різдвяні страви різних країн світу.