Відео дня
"Море задоволення!" Зірковий кухар поділився рецептом вишневого варення
Варення можна використовувати не тільки як десерт, але і соус, який можна подавати до риби і м'яса.
"Наприклад, вишневе варення з чилі і цедрою лимона ідеально поєднується зі стравами з птиці і яловичини. Спробуйте додати трохи цього варення до смаженого м'яса і отримаєте море задоволення!" - зазначає відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко і публікує на своєму сайті авторський рецепт цієї страви з чилі і цедрою лимона.
Складові:
Вишня (без кісточок) - 1 кг
Цукор - 600 г
Перець Чилі - 10 г
Цедра лимона (половини лимона)
Читайте: Як приготувати ідеальне варення: секрети відомого кухаря
Спосіб приготування:
Вишні помийте і видаліть кісточки. Складіть вишні в каструлю з товстим дном, засипте цукром і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
Додайте до вишні подрібнений перець чилі, цедру лимона, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Розкладіть по стерильним банкам і закрутіть кришками.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом абрикосового варення з коньяком.