"Море задоволення!" Зірковий кухар поділився рецептом вишневого варення

Варення можна використовувати не тільки як десерт, але і соус, який можна подавати до риби і м'яса.

"Наприклад, вишневе варення з чилі і цедрою лимона ідеально поєднується зі стравами з птиці і яловичини. Спробуйте додати трохи цього варення до смаженого м'яса і отримаєте море задоволення!" - зазначає відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко і публікує на своєму сайті авторський рецепт цієї страви з чилі і цедрою лимона.

Складові:

• Вишня (без кісточок) - 1 кг

• Цукор - 600 г

• Перець Чилі - 10 г

• Цедра лимона (половини лимона)

Читайте: Як приготувати ідеальне варення: секрети відомого кухаря

Спосіб приготування:

Вишні помийте і видаліть кісточки. Складіть вишні в каструлю з товстим дном, засипте цукром і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб ягоди пустили сік.

Додайте до вишні подрібнений перець чилі, цедру лимона, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Розкладіть по стерильним банкам і закрутіть кришками.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом абрикосового варення з коньяком.