Грузинська кухня: як приготувати три простих страви

28,6 т.
Грузинська кухня: як приготувати три простих страви

Грузинська кухня — одна з найбагатших кухонь світу. Вона являє собою суміш спецій і прянощів, які незмінно присутні в кожній страві.

OBOZREVATEL пропонує топ-3 простих страви грузинської кухні.

Хачапурі з сиром

Інгредієнти:

Грузинська кухня: топ-3 простих страви
  • 2 склянки - мука

  • 200 г - молоко

  • 2, 5 ч.л. - дріжджі

  • 0,5 ч.л. - сода

  • 2 ч.л.- цукор

  • 3 щіпки - сіль

  • 80 г - вершкове масло

  • 200 г - сулугуні

Спосіб приготування:

Зробіть тісто для хачапурі: в посудину насипте борошно, дріжджі або соду, цукор, сіль і залийте молоком. Замісіть тісто, залиште його на 1-1,5 години, щоб воно могло зійти.

Далі наріжте його на порції — з такої кількості тіста вийде три хачапурі. Зробіть із кожної порції кулю, потім розкачайте качалкою в коржик.

Натріть на тертці сир і холодне вершкове масло. Гарненько розмішайте і зліпіть сирно-масляні кульки для начинки. Викладіть начинку на тісто і заліпіть краї. Потім обережно розкачайте до потрібного розміру.

Покладіть хачапурі на розігріту суху сковороду і прожарюйте по 4 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку і зверху змастіть вершковим маслом.

Чихиртма з курки

Інгредієнти:

Грузинська кухня: топ-3 простих страви
  • 1 шт. - курка

  • 6 шт. - цибуля ріпчаста

  • 5 штук. - куряче яйце

  • 1 пучок - кінза

  • 1 ст.л. - винний оцет

  • За смаком - морська сіль

Спосіб приготування:

Поріжте курку і цибулю на шматки, покладіть все в каструлю і додайте трохи води — тушкуйте. Коли курка буде майже готова, залийте її водою (8 – 10 склянок).

Далі додайте пучок кінзи, посоліть і варіть на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Через 10 хвилин перекладіть курку з бульйону в окремий посуд. Також вийміть цибулю і кінзу — процідіть бульйон.

Далі візьміть яйця, відокремте жовтки від білків і перемішайте з винним оцтом. Влийте жовтки в трохи остиглий бульйон, але обережно, щоб вони не згорнулися. Потім розлийте бульйон по мисках і покладіть туди шматки курки.

Пастила з яблук

Інгредієнти:

Грузинська кухня: топ-3 простих страви
  • 700 г - яблука

  • 5 ст.л. - цукор

  • 200 мл - вода

  • За смаком - мелена кориця

Спосіб приготування:

Помийте яблука і поріжте на часточки. Покладіть очищені яблука в каструлю, додайте цукор і корицю. Потім влийте трохи води і відварюйте на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.

Подрібніть яблука за допомогою блендера до консистенції пюре. Готову кашку розподіліть тонким шаром на деко і відправте в духовку, розігріту до 100 градусів.

Сушіть пастилу при відкритих дверцятах духовки протягом 3-4 годин. Коли яблучна пастила буде готова, згорніть її в рулетик.

Ще більше смачних, цікавих і легких рецептів дивіться тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта з арахісом в шоколадній глазурі.