Італійська кухня: як приготувати три простих страви

Італійська кухня по праву вважається серед господинь однією з найпопулярніших. Нічого дивного — багато рецептів легкі у виконанні.

OBOZREVATEL пропонує топ-3 простих страви італійської кухні.

Брускетта по-сицилійський

Інгредієнти:

• 2 шт. - баклажан

• 1 шт. - хліб чіабатта

• 4 шт. - помідор

• 1 пучок - базилік

• 250 г - сир рікотта

• Оливкова олія

• За смаком - сіль і перець

Спосіб приготування:

Наколіть баклажани виделкою, загорніть у фольгу і запікайте на грилі протягом 40 хвилин. Далі розріжте їх уздовж і за допомогою ложки перекладіть м'якоть у блендер. Додайте 3 столові ложки оливкової олії, сіль, перець і змішайте все до однорідного стану.

Обсмажте на грилі 20 скибочок чіабатти товщиною близько 1 см, потім перекладіть на тарілку. Намажте на брускетту пюре з баклажанів і розкладіть зверху помідори. Також додайте листя базиліка і скибочки рікотти. Приправте сіллю та перцем.

Читайте: Швидко і вишукано: оригінальний рецепт пасти від відомого кулінара

Салат "Капрезе"

Інгредієнти:

• 2 шт. - моцарелла

• 2 шт. - помідор

• 1 кулька - бальзамічний оцет

• 1 ст.л. - оливкова олія

• 1 ст.л. - зелень базиліка

Спосіб приготування:

Вимийте і висушіть базилік. Далі викладіть на тарілку, чергуючи кружечки помідора і моцарелли.

Посоліть і поперчіть салат. Потім збризніть бальзамічним оцтом і оливковою олією. Прикрасьте "Капрезе" листочками базиліку.

Тірамісу

Інгредієнти:

• 500 г - сир маскарпоне

• 1 упаковка - печиво "Савоярді"

• 4 шт. - яйце

• 250 г - цукрова пудра

• 1 чашка - міцна чорна кава

• За смаком - лікер або бренді

• За смаком - ванілін і какао-порошок

Спосіб приготування:

Збийте вершки до отримання стійких піків. Потім збийте жовтки з цукром до однорідної піни.

Перекладіть маскарпоне в миску і змішайте зі збитими жовтками за допомогою силіконової лопатки. Далі додайте до готової суміші збиті вершки і акуратно перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси.

Підготуйте каву для змочування печива. З'єднайте каву і лікер. Печиво поламайте за розміром чашки або склянки, в якій ви будете подавати десерт.

Далі на дно кожного стакана викладіть шар крему, потім занурте печиво в каві на кілька секунд і викладіть зверху на крем. Поверх шару печива викладіть ще шар крему. Потім відправте в холодильник мінімум на 3 години.

Говорячи про італійську кухню не можна обійти увагою знамениті піци, равіолі з найрізноманітнішими начинками і, звичайно ж, пасти. Тому більше смачних і простих рецептів дивіться тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом незвичайного вінегрету.