Грузинская кухня: как приготовить три простых блюда

Грузинская кухня — одна из самых богатых кухонь мира. Она представляет собой смесь специй и пряностей, которые неизменно присутствуют в каждом блюде.

Видео дня

OBOZREVATEL предлагает топ-3 простых блюда грузинской кухни.

Ингредиенты:

• 2 стакана - мука

• 200 г - молоко

• 2, 5 ч.л. - дрожжи

• 0,5 ч.л. - сода

• 2 ч.л. - сахар

• 3 щепотки - соль

• 80 г - сливочное масло

• 200 г - сулугуни

Способ приготовления:

Сделайте тесто для хачапури: в посудину насыпьте муку, дрожжи или соду, сахар, соль и залейте молоком. Замесите тесто, оставьте его на 1-1,5 часа, чтобы оно могло взойти.

Далее нарежьте его на порции — из такого количества теста получится три хачапури. Сверните каждую порцию в шар, затем раскатайте скалкой в лепешку.

Натрите на крупной терке сыр и холодное сливочное масло. Хорошенько размешайте и слепите сырно-масляные шарики для начинки. Выложите начинку на тесто и залепите края. Затем осторожно раскатайте до нужного размера.

Положите хачапури на разогретую сухую сковороду и прожаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и сверху смажьте сливочным маслом.

Ингредиенты:

• 1 шт. - курица

• 6 шт. - лук репчатый

• 5 шт. - яйцо куриное

• 1 пучок - кинза

• 1 ст.л. - винный уксус

• По вкусу - морская соль

Способ приготовления:

Порежьте курицу и лук на куски, положите все в кастрюлю и добавьте немного воды - потушите. Когда курица будет почти готова, залейте ее водой ( 8–10 стаканов).

Далее добавьте пучок кинзы, посолите и варите на медленном огне, периодически снимая пену. Через 10 минут переложите курицу из бульона в отдельную посуду. Также выньте лук и кинзу — процедите бульон.

Далее возьмите яйца, отделите желтки от белков и перемешайте с винным уксусом. Влейте желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Затем разлейте бульон по мискам и положите туда куски курицы.

Ингредиенты:

• 700 г - яблоки

• 5 ст.л. - сахар

• 200 мл - вода

• По вкусу - молотая корица

Способ приготовления:

Помойте яблоки и порежьте на дольки. Отправьте очищенные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и корицу. Затем влейте немного воды и отваривайте на небольшом огне примерно 10 минут.

Измельчите яблоки с помощью блендера до пюреобразной консистенции. Готовую кашицу распределите тонким слоем на противне и отправьте в духовку, разогретую до 100 градусов.

Сушите пастилу при открытой дверце духовки в течение 3-4 часов. Когда яблочная пастила будет готова, сверните ее в рулетик.

Еще больше вкусных, интересных и легких рецептов смотрите тут.

Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом торта с арахисом в шоколадной глазури.