Грузинская кухня: как приготовить три простых блюда
Грузинская кухня — одна из самых богатых кухонь мира. Она представляет собой смесь специй и пряностей, которые неизменно присутствуют в каждом блюде.
OBOZREVATEL предлагает топ-3 простых блюда грузинской кухни.
Хачапури с сыром
Ингредиенты:
2 стакана - мука
200 г - молоко
2, 5 ч.л. - дрожжи
0,5 ч.л. - сода
2 ч.л. - сахар
3 щепотки - соль
80 г - сливочное масло
200 г - сулугуни
Способ приготовления:
Сделайте тесто для хачапури: в посудину насыпьте муку, дрожжи или соду, сахар, соль и залейте молоком. Замесите тесто, оставьте его на 1-1,5 часа, чтобы оно могло взойти.
Далее нарежьте его на порции — из такого количества теста получится три хачапури. Сверните каждую порцию в шар, затем раскатайте скалкой в лепешку.
Натрите на крупной терке сыр и холодное сливочное масло. Хорошенько размешайте и слепите сырно-масляные шарики для начинки. Выложите начинку на тесто и залепите края. Затем осторожно раскатайте до нужного размера.
Положите хачапури на разогретую сухую сковороду и прожаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и сверху смажьте сливочным маслом.
Читайте: Итальянская кухня: как приготовить три простых блюда
Чихиртма из курицы
Ингредиенты:
1 шт. - курица
6 шт. - лук репчатый
5 шт. - яйцо куриное
1 пучок - кинза
1 ст.л. - винный уксус
По вкусу - морская соль
Способ приготовления:
Порежьте курицу и лук на куски, положите все в кастрюлю и добавьте немного воды - потушите. Когда курица будет почти готова, залейте ее водой ( 8–10 стаканов).
Далее добавьте пучок кинзы, посолите и варите на медленном огне, периодически снимая пену. Через 10 минут переложите курицу из бульона в отдельную посуду. Также выньте лук и кинзу — процедите бульон.
Далее возьмите яйца, отделите желтки от белков и перемешайте с винным уксусом. Влейте желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Затем разлейте бульон по мискам и положите туда куски курицы.
Пастила из яблок
Ингредиенты:
700 г - яблоки
5 ст.л. - сахар
200 мл - вода
По вкусу - молотая корица
Способ приготовления:
Помойте яблоки и порежьте на дольки. Отправьте очищенные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и корицу. Затем влейте немного воды и отваривайте на небольшом огне примерно 10 минут.
Измельчите яблоки с помощью блендера до пюреобразной консистенции. Готовую кашицу распределите тонким слоем на противне и отправьте в духовку, разогретую до 100 градусов.
Сушите пастилу при открытой дверце духовки в течение 3-4 часов. Когда яблочная пастила будет готова, сверните ее в рулетик.
Еще больше вкусных, интересных и легких рецептов смотрите тут.
Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом торта с арахисом в шоколадной глазури.