УкраїнськаУКР
EnglishENG
PolskiPOL
русскийРУС

Без шкідливих добавок: експерт розповів, як вибирати корисні продукти харчування

11,9 т.
овочі

Перебуваючи в супермаркеті або на ринку, дуже складно стриматися і не покласти в свій продуктовий кошик овочі і фрукти. Тим більше, у весняний сезон, коли в продаж надходять свіжі продукти. Однак, варто враховувати, що багато хто з них можуть бути не так корисні, як нам здається, адже застосування нітратів та інших шкідливих добавок при вирощуванні овочів, роблять їх у деяких випадках навіть небезпечними для нашого здоров'я.

Ведуча проекту "Таємний агент" на Новому каналі Катя Павлюченко, спільно зі експертом в області харчування, технологом Алексією Май розповіла, на що звертати увагу, купуючи "ходові" весняні та літні продукти. Про це виданню OBOZREVATEL.UA повідомила прес-служба Нового каналу.

Так, Катя і Алексія оглянули продуктові прилавки і на прикладі продукції, яку купують найчастіше, показали, як відрізнити "нітратні" овочі від тих, що були вирощені природним шляхом.

Катя Павлюченко

Помідори

Перше, на що варто звернути увагу при виборі помідорів - це наявність звичного запаху томатів. Але аромат справжнього помідора ще не говорить про те, що овоч не нашпигований нітратами. Якщо всі помідори на вигляд ідеально красиві і однакової форми, без єдиного ушкодження, це повинно вас насторожити: при вирощуванні таких томатів використовують небезпечні речовини. Така ж ознака - відмова паразитів "поселятися" в помідорах. Це означає, що кількість нітратів у них зашкалює. Також зверніть увагу на структуру помідора. Якщо на дотик він дуже пружний і за відчуттями нагадує тенісний м'яч, відмовтеся від такої покупки - це говорить про високу концентрацію нітратів.

Читайте: Названі продукти, що продовжують життя

Цибуля

Вибираючи між зеленою і ріпчастою цибулею, краще віддати перевагу останній через меншу кількість нітратів. Але якщо все-таки купуєте зелену цибулю - стежте, щоб її кінчики не були засохлими або коричневими. Це вказує на наявність небезпечних домішок.

Без шкідливих добавок: експерт розповів, як вибирати корисні продукти харчування

Морква

Морква неприродно великого розміру повинна вас насторожити. Як правило, такий овоч "із зайвою вагою" містить велику кількість нітратів і домішок. Щоб мінімізувати кількість їх потрапляння в організм, з усією моркви можна з'їсти тільки середню частину, обрізавши корінь, верхні шари і "верхівку". При таких умовах куди простіше і безпечніше купити саму звичайну моркву.

Без шкідливих добавок: експерт розповів, як вибирати корисні продукти харчування

Читайте: Переможець "МастерШеф" розповів, які продукти варто їсти навесні

Картопля

Картопля не повинна лежати під прямими сонячними променями. В іншому випадку в ньому утворюється природна отрута рослинного походження - соланін. Вона проявляється в зеленому відтінку вже очищеної картоплі. Ні в якому разі не можна її вживати. Також отрута соланін міститься в зелених помідорах і перезрілих баклажанах.

Огірки

Без шкідливих добавок: експерт розповів, як вибирати корисні продукти харчування

Ці овочі відносяться до групи рекордсменів за кількістю нітратів. Оскільки здебільшого вони тепличні, і їх удобрюють азотистими речовинами. Хіба що крім літа, сезону огірків. Зверніть увагу на колір овоча. Якщо на ньому є темно-зелені плями, утримайтеся від покупки. Величезна кількість нітратів, якими напхані огірки, може нашкодити вашому здоров'ю.

Як повідомляв OBOZREVATEL.UA, відомий український кулінар-реформатор, переможець популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Євген Клопотенко поділився авторським рецептом курки.