Відео дня
Українцям замість молока продають фальсифікат, на смак не відрізнити: експерт розкрив деталі
Заготівельники і продавці молока в Україні часто вдаються до фальсифікації продукту шляхом додавання в нього мийних засобів. Такий метод запобігає скисанню і підвищує вміст жиру.
Про це розповів керівник Союзу молочних підприємств Вадим Чагаровський в ефірі програми "Споживач має право" на телеканалі "Україна 24". Він наголосив, що виробники молока не є фальсифікаторами, це вигідно тільки заготівельникам і продавцям.
"Мета – збереження нативних властивостей, а саме кислотності, для чого використовуються сода і мийні засоби, щоб молоко не було кислим. На смак це через невелику кількість речовин не відчувається, рецептори не можуть відчути, і люди купують це як звичайне молоко", – розповів Чагаровський.
Більше мийних речовин, зазначив він, додають, коли здають молоко на промислову переробку. Вони є поверхнево активними речовинами, які показують наявність більшої кількості жиру в молоці, обманюючи методику, за допомогою якої визначають жирність продукту.
"Матеріально-фінансові розрахунки йдуть залежно від того, який жир. Тому заготівельники-фальсифікатори додають пральний порошок для того, щоб підняти вміст жиру в молоці. На підприємствах, які займаються розливом і переробкою молока, йде знезараження перекисом водню, тому там потрапляння мийних засобів неможливе", – пояснив експерт.
Нагадаємо, за підсумками чотирьох місяців 2021-го року в Україні було вироблено 2 млн 519,3 тис. т молока, що на 5,2% менше порівняно з 2020 роком, коли за 4 місяці виробили 2 млн 656,6 тис. т. Водночас промисловий сектор майже не втратив позицій. ТОП-5 областей за обсягом виробленого промисловими фермами молока:
Полтавська – 130,8 тис. тонн;
Черкаська – 97,4 тис. тонн;
Харківська – 81,0 тис. тонн;
Чернігівська – 80,0 тис. тонн;
Київська – 74,5 тис. тонн.
Як повідомляв OBOZREVATEL:
також в Україні часто продають фальсифікат масла. Ним вважається продукція, яка не відповідає зазначеним у Держстандарті 4339:2005 нормативам. Водночас називатися "маслом" може продукція, яка виготовлена виключно з коров'ячого молока і продуктів його переробки;
крім того, в Україні близько 40% м'яса на прилавках – фальсифікат і неякісна продукція. У популярній курятині найчастіше використовуються антибіотики у великих кількостях, повторна заморозка продукції, а також порушення термінів зберігання.
також в Україні до 90% печива в продажу – потенційно небезпечна продукція. Щоб купити якісну, експерти радять звертати увагу і на вартість печива, і на його склад.