У Києві виявили небезпечні яйця: як не заразитися сальмонельозом

У Києві стався спалах сальмонельозу. Ймовірно, через неякісні яйця постраждали кілька десятків клієнтів одного з кафе. Щоб уберегти себе від зараження, варто дотримуватися кількох простих правил.

Відео дня

Про це йдеться у матеріалі OBOZREVATEL. Інфекція може зберігатися у воді та різних продуктах протягом декількох місяців. При цьому навіть за низьких температур сальмонела не гине. Найчастіше бактерія не змінює ні смаку, ні запаху продукту. Тому визначити, яке яйце з бактерією, а яке ні, практично неможливо.

Щоб не заразитися, варто дотримуватися низки правил. Одне з найважливіших: стежити за терміном придатності та умовами зберігання товарів та страв. Не купувати молочні продукти, яйця та м'ясо у місцях, у яких не дотримуються санітарних норм.

Сальмонела може жити на шкаралупі яйця і потрапляти у страву. Через недостатню термічну обробку таке яйце може призвести до захворювання. Тому важливо перед вживанням замочити яйце на пів години у воді із содою.

Після цього яйце варто промити у стічній воді. Усього 4-5 хвилин у окропі може повністю знищити бактерію. За температури 70 градусів для знищення сальмонели знадобиться близько 10 хвилин.

Як раніше писав OBOZREVATEL, згідно зі стандартами маслом можна називати тільки той продукт, який на 100% складається з молочних жирів. У разі додавання рослинного жиру необхідно провести стабілізацію, а сам продукт називати маргарином.

Лише перевірена інформація у нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!