Просто и оригинально: самые необычные рецепты из кабачков
Летом нам хочется более легких и низкокалорийных блюд, поэтому идеальным вариантом являются кулинарные творения из овощей.
Овощные блюда - это полезно, вкусно и совершенно не вредит фигуре. Наиболее популярным овощем в летний сезон является, безусловно, кабачок. Рецепты из кабачков - легкие, простые и весьма разнообразные, посему порадовать вкусным блюдом своих близких сможет любая хозяйка. OBOZREVATEL предлагает узнать самые популярные и оригинальные рецепты кабачков.
Простые рецепты из кабачков покоряют своим разнообразием: вы можете быстро приготовить кабачковую икру, запеканку, суп или массу других блюд.
Шашлык с кабачками и тефтелями
3 кабачка
600 г фарша
1 яйцо
1 луковица
3 зубчика чеснока
тертый сыр
соевый соус, зелень, соль, перец - по вкусу.
Оригинальный рецепт кабачков позволит приготовить вкусную закуску быстро и легко, используя доступные ингредиенты.
Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посыпать солью, перцем, полить соевым соусом.
Читайте: Для здоровья, фигуры и настроения: топ-3 простых рецептов для пикника
Измельчить лук, смешать с фаршем. Выдавить чеснок через пресс. Добавить в фарш яйцо, перемешать. Сформировать маленькие тефтели.
Нанизать на деревянные шпажки поочередно кружочки кабачков и тефтельки. Каждый шашлычок завернуть в фольгу и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Снять фольгу, посыпать тертым сыром, запекать еще 5 минут. При подаче к столу шашлыки посыпать рубленной зеленью.
Рататуй
Рецепт рататуя - простой и легкий, так что порадовать изысканным блюдом гостей или близких не составит труда любой хозяйке.
2 баклажана
2 кабачка
3 помидора
1 репчатая луковица
2 болгарских перца
2 зубца чеснока
соль по вкусу
2-3 ст. ложки оливкового масла
зелень свежая или сухие прованские травы.
Читайте: Приготовить за 15 минут: самые легкие рецепты блюд из кабачков
Для начала готовим соус: рубим луковицу на кубики и обжариваем, добавляем в сковороду протертые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушим, пока соус из томатов немного не загустеет.
Далее нарезаем на кружочки овощи и складываем их поочередно в форму, после чего поливаем соусом: смешиваем оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Посыпаем овощи зеленью или прованскими травами.
Затем закрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекать при температуре 170 градусов около 1 часа. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Варенье из кабачков
Ингредиенты:
1 кг молодых кабачков
1 лимон
800 г сахара.
Нарезать кабачки кубиками, засыпать сахаром и оставить на ночь. Варить 15 минут. Добавить мелко нарезанные лимоны, очищенные от кожуры и косточек. Варить еще 15 минут. Варенье можно есть сразу после остывания, можно закатывать в банки. Вода для варенья не нужна.
Ранее OBOZREVATEL предлагал читателям самые простые рецепты консервированной кабачковой икры.