Просто й оригінально: незвичайні рецепти з кабачків
Влітку нам хочеться легших і низькокалорійних страв, тому ідеальним варіантом є кулінарні витвори з овочів.
Овочеві страви - це корисно, смачно і зовсім не шкодить фігурі. Найбільш популярним овочем в літній сезон є, безумовно, кабачок. Рецепти з кабачків - легкі, прості і дуже різноманітні, тому порадувати смачним блюдом своїх близьких зможе будь-яка господиня. OBOZREVATEL пропонує дізнатися найпопулярніші і оригінальні рецепти кабачків.
Прості рецепти з кабачків підкорюють своєю різноманітністю: ви можете швидко приготувати кабачкову ікру, запіканку, суп або масу інших страв.
Шашлик з кабачками і тефтелями
3 кабачка
600 г фаршу
1 яйце
1 цибулина
3 зубчики часнику
тертий сир
соєвий соус, зелень, сіль, перець - за смаком.
Оригінальний рецепт кабачків дозволить приготувати смачну закуску швидко і легко, використовуючи доступні інгредієнти.
Кабачки вимити, нарізати кружечками, посипати сіллю, перцем, полити соєвим соусом.
Читайте: Для здоров'я, фігури і настрою: топ-3 простих рецептів для пікніка
Подрібнити цибулю, змішати з фаршем. Видавити часник через прес. Додати в фарш яйце, перемішати. Сформувати маленькі тефтелі.
Нанизати на дерев'яні шпажки по черзі кружечки кабачків і тефтельки. Кожен шашличок загорнути у фольгу і запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Зняти фольгу, посипати тертим сиром, запікати ще 5 хвилин. При подачі до столу шашлики посипати рубаною зеленню.
Рататуй
Рецепт рататуя - простий і легкий, так що порадувати вишуканою стравою гостей або близьких не буде важко будь-якій господині.
2 баклажана
2 кабачка
3 помідори
1 ріпчаста цибулина
2 болгарських перцю
2 зубці часнику
сіль за смаком
2-3 ст. ложки оливкової олії
зелень свіжа або сухі прованські трави.
Читайте: Приготувати за 15 хвилин: найлегші рецепти страв з кабачків
Для початку готуємо соус: рубаємо цибулину на кубики і обсмажуємо, додаємо в сковороду протерті помідори і нарізаний на кубики болгарський перець. Тушкуємо, поки соус з томатів трохи не загусне.
Далі нарізаємо на кружечки овочі і складаємо їх по черзі в форму, після чого поливаємо соусом: змішуємо оливкову олію, сіль і рубаний часник. Посипаємо овочі зеленню або прованськими травами.
Потім закриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Запікати при температурі 170 градусів близько 1 години. Подавати можна як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
Варення з кабачків
Складові:
1 кг молодих кабачків
1 лимон
800 г цукру.
Нарізати кабачки кубиками, засипати цукром і залишити на ніч. Варити 15 хвилин. Додати дрібно нарізані лимони, очищені від шкірки і кісточок. Варити ще 15 хвилин. Варення можна їсти відразу після охолодження, можна консервувати. Вода для варення не потрібна.
Раніше OBOZREVATEL пропонував читачам найпростіші рецепти консервованої кабачкової ікри.