Как приготовить луковый пирог: рецепт от известного кулинара

21,9 т.
Как приготовить луковый пирог: рецепт от известного кулинара

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом лукового пирога.

"В детстве этот луковый пирог готовила мне мама и теперь, когда мне хочется вспомнить это время, я всегда его готовлю. Он очень простой и очень вкусный, поэтому я решил поделиться этим рецептом с вами. Я уверен, что это будет одно из ваших любимых блюд", — рассказал кулинар в своем блоге (видео смотрите ниже).

Ингредиенты:

Как приготовить луковый пирог: рецепт
Видео дня
  • 200 г - сливочное масло

  • 6 ст.л.- сметана

  • 1/2 ч.л. - разрыхлитель

  • 5 шт. - яйцо

  • 350 г - мука

  • 1 ч.л.- сахар

  • 1 шт. - яичный желток

  • 1 ст.л. - молоко

  • 4 шт. лук репчатый

  • 300 г - сыр

  • 2 ст.л. - подсолнечное масло

  • По вкусу - соль и перец

Способ приготовления:

Разотрите сливочное масло с мукой. Добавьте сметану, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар. Замесите мягкое тесто. Затем отправьте его отдохнуть в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку. Нарежьте лук полукольцами, припустите на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности и мягкости. Далее натрите на крупной терке твердый сыр. Добавьте муку, лук, яйца и перемешайте. Посолите и поперчите.

Разделите тесто на две части. Первую часть раскатайте по размеру формы, чтобы края теста свисали с бортиков. Выложите готовую начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните свисающие края, образуя закрытый пирог.

Наколите верх пирога вилкой и смажьте смесью яичного желтка с молоком. Затем отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут.

Еще больше вкусных пошаговых рецептов блюд вы можете посмотреть тут.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом штруделя с мидиями и шпинатом.