Як приготувати цибулевий пиріг: рецепт від відомого кулінара

22,0 т.
Як приготувати цибулевий пиріг: рецепт від відомого кулінара

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом цибулевого пирога.

"У дитинстві цей цибулевий пиріг готувала мені мама і тепер, коли мені хочеться згадати цей час, я завжди його готую. Він дуже простий і дуже смачний, тому я вирішив поділитися цим рецептом з вами. Я впевнений, що це буде ваша найулюбленіша страва", — розповів кулінар у своєму блозі (відео дивіться нижче).

Інгредієнти:

Як приготувати цибулевий пиріг: рецепт
Відео дня
  • 200 г - вершкове масло

  • 6 ст.л.- сметана

  • 1/2 ч.л. - розпушувач

  • 5 штук. - яйце

  • 350 г - борошно

  • 1 ч.л.- цукор

  • 1 шт. - яєчний жовток

  • 1 ст.л. - молоко

  • 4 шт. цибуля ріпчаста

  • 300 г - сир

  • 2 ст.л. - соняшникова олія

  • За смаком - сіль і перець

Спосіб приготування:

Розітріть вершкове масло з борошном. Додайте сметану, розпушувач, яйце, сіль і цукор. Замісити м'яке тісто. Потім відправте його відпочити в холодильник на 30 хвилин.

Приготуйте начинку. Наріжте цибулю півкільцями, припустіть на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до прозорості і м'якості. Далі натріть на тертці твердий сир. Додайте борошно, цибулю, яйця і перемішайте. Посоліть і поперчіть.

Розділіть тісто на дві частини. Першу частину розкачайте за розміром форми, щоб краї тіста звисали з бортів. Викладіть готову начинку. Розкачайте другу частину тіста і накрийте нею начинку. Защипніть краї, що звисають, утворюючи закритий пиріг.

Наколіть верх пирога вилкою і змастіть сумішшю яєчного жовтка з молоком. Потім відправте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45 хвилин.

Ще більше смачних покрокових рецептів страв ви можете подивитися тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя з мідіями і шпинатом.