Як приготувати цибулевий пиріг: рецепт від відомого кулінара
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом цибулевого пирога.
"У дитинстві цей цибулевий пиріг готувала мені мама і тепер, коли мені хочеться згадати цей час, я завжди його готую. Він дуже простий і дуже смачний, тому я вирішив поділитися цим рецептом з вами. Я впевнений, що це буде ваша найулюбленіша страва", — розповів кулінар у своєму блозі (відео дивіться нижче).
Інгредієнти:
200 г - вершкове масло
6 ст.л.- сметана
1/2 ч.л. - розпушувач
5 штук. - яйце
350 г - борошно
1 ч.л.- цукор
1 шт. - яєчний жовток
1 ст.л. - молоко
4 шт. цибуля ріпчаста
300 г - сир
2 ст.л. - соняшникова олія
За смаком - сіль і перець
Спосіб приготування:
Розітріть вершкове масло з борошном. Додайте сметану, розпушувач, яйце, сіль і цукор. Замісити м'яке тісто. Потім відправте його відпочити в холодильник на 30 хвилин.
Приготуйте начинку. Наріжте цибулю півкільцями, припустіть на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до прозорості і м'якості. Далі натріть на тертці твердий сир. Додайте борошно, цибулю, яйця і перемішайте. Посоліть і поперчіть.
Розділіть тісто на дві частини. Першу частину розкачайте за розміром форми, щоб краї тіста звисали з бортів. Викладіть готову начинку. Розкачайте другу частину тіста і накрийте нею начинку. Защипніть краї, що звисають, утворюючи закритий пиріг.
Наколіть верх пирога вилкою і змастіть сумішшю яєчного жовтка з молоком. Потім відправте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45 хвилин.
Ще більше смачних покрокових рецептів страв ви можете подивитися тут.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя з мідіями і шпинатом.