"Гармония вкусов": известный кулинар поделился интересным рецептом салата табуле
Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился интересным рецептом салата табуле - с баклажаном и телятиной.
"Обожаю салат табуле и поэтому продолжаю придумывать его новые варианты. Сегодня я предлагаю приготовить его с баклажаном и телятиной. В качестве крупы мы возьмем не традиционные кускус или булгур, а киноа",- написал кулинар в своем блоге.
Ингредиенты:
200 г - киноа
150 г - телятина (вырезка)
200 г - баклажан
150 г - томат
3 шт. - мята
2 ст. л. - оливковое масло
50 г - лук (белый)
по вкусу - соль и перец
Читайте: Быстро и полезно: Седокова поделилась диетическим рецептом сырников
Способ приготовления:
Отварите киноа в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте его на сито и промойте холодной водой.
Порежьте баклажаны половинками кружочков толщиной около 5 мм. Также порежьте тонко телячью вырезку. Обжарьте все это на сковороде-гриль или обычной сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности - 5-6 минут.
Смешайте в миске: киноа, нарезанный лук, томат, обжаренные баклажаны и телятину. Дальше добавьте измельченные листочки мяты, заправьте специями и оливковым маслом.
Салат готов - подавайте к столу.
Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился простым и вкусным рецептом греческого салата.