'Гармонія смаків': відомий кулінар поділився цікавим рецептом салату табуле
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом салату табуле — з баклажаном і телятиною.
"Обожнюю салат табуле і тому продовжую вигадувати його нові варіанти. Сьогодні я пропоную приготувати його з баклажаном і телятиною. З круп ми візьмемо не традиційні кускус або булгур, а кіноа", — написав кулінар у своєму блозі.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Відваріть кіноа у підсоленій воді до готовності. Потім відкиньте його на сито і промийте холодною водою.
Поріжте баклажани половинками кружечків товщиною приблизно 5 мм. Також поріжте тонко телячу вирізку. Обсмажте все це на сковороді-гриль або звичайній сковороді з 1 ст. л. оливкової олії до готовності — 5-6 хвилин.
Змішайте у мисці: кіноа, нарізану цибулю, томат, обсмажені баклажани і телятину. Далі додайте подрібнені листочки м'яти, заправте спеціями і оливковою олією.
Салат готовий — подавайте на стіл.
Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився простим і смачним рецептом грецького салату.