"Гармонія смаків": відомий кулінар поділився цікавим рецептом салату табуле

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом салату табуле — з баклажаном і телятиною.

"Обожнюю салат табуле і тому продовжую вигадувати його нові варіанти. Сьогодні я пропоную приготувати його з баклажаном і телятиною. З круп ми візьмемо не традиційні кускус або булгур, а кіноа", — написав кулінар у своєму блозі.

Інгредієнти:

• 200 г — кіноа

• 150 г — телятина (вирізка)

• 200 г — баклажан

• 150 г — томат

• 3 шт. — м'ята

• 2 ст. л. — оливкова олія

• 50 г — цибуля (біла)

• за смаком — сіль і перець

  Читайте: Швидко і корисно: Седокова поділилася дієтичним рецептом сирників

Спосіб приготування:

Відваріть кіноа у підсоленій воді до готовності. Потім відкиньте його на сито і промийте холодною водою.

Поріжте баклажани половинками кружечків товщиною приблизно 5 мм. Також поріжте тонко телячу вирізку. Обсмажте все це на сковороді-гриль або звичайній сковороді з 1 ст. л. оливкової олії до готовності — 5-6 хвилин.

Змішайте у мисці: кіноа, нарізану цибулю, томат, обсмажені баклажани і телятину. Далі додайте подрібнені листочки м'яти, заправте спеціями і оливковою олією.

Салат готовий — подавайте на стіл.

Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився простим і смачним рецептом грецького салату.