Видео дня
Осторожно! Хлеб атаковала таинственная плесень
Забыв на четыре дня в хлебнице обычный нарезной батон – кусочки хлеба покрылись ярко-оранжевой плесенью. Действительно, бывает, что на горбушках может "завестись" зеленый или синеватый "налет". Но уж никак не кислотно-оранжевый. Причем, "новообразование" было не мохнатым, а больше напоминало пасту, а подсохнув – пудру. Но самое кошмарное – это пронзительная вонь. Химикаты и ржавчина! Разве может так пахнуть хлеб, пусть даже и лежалый?!
В документе, которым и является этикетка, написано, что изготовлен хлебушек "на чистой артезианской воде, без консервантов". В составе – пшеничная мука высшего сорта, прессованные дрожжи, соль, сахар, маргарин и вода.
– По внешнему виду совершенно ясно, что все сроки хранения этого изделия просрочены, – заявила Нина Онищук, главный технолог Киевского хлебзавода. – Хлеб, который лежит более двух суток в тепле, имеет все шансы "заболеть" плесенью, ведь это естественная реакция для любого организма.
Но объяснить, что же такое именно эта оранжевая пудра, специалист не смогла! Главный технолог долго листала справочники. В конце концов, просто развела руками. "Я не сталкивалась именно с таким видом", – сказала она.
Вот это да! Пекари впервые видят подобную таинственную болезнь.
– На картофельную болезнь непохоже, и обыкновенной плесенью тоже не назовешь, – недоумевала Нина Ивановна. И позвала на помощь коллег. Безрезультатно!
– Возможно, этот хлеб резали ножом, которым до этого разделывали мясо или резали что-то другое, – только и смогли, что гадать, сотрудники лаборатории.
Заинтересованные технологи тоже перерыли целую кучу специализированной литературы. Но заявили, что не нашли ничего похожего на таинственный недуг нашего батона.
– Очевидно, эта хлебная болезнь достаточно новая и раньше себя не проявляла, – резюмировала Нина Онищук.
Журналисты отправился к докторам. Ведь даже страшно представить, чем грозит людям хлебушек с такими "сюрпризами". Тем более что специалисты еще и не сталкивались с подобным. Медики подтвердили опасения.
– Употребление такой плесени в пищу грозит серьезным ухудшением здоровья! – заявил Александр Ворошилов, врач высшей категории. – Вплоть до остановки почек и печени! Это очень серьезно, ведь микробы мутируют куда быстрей, чем придумывают лекарства, – считает Александр Павлович.
Комментарии
В батон добавили химикаты
– Это страшный хлеб, – заявил главный технолог хлебкомбината № 6 Александр Гмыря. – Он опасен для здоровья человека. Им можно запросто отравиться. Вероятнее всего, в тесто добавили химические вещества, чтобы ускорить приготовление. Они и вызвали такую оранжевую плесень.
Главный по торговле в шоке!
Где была произведена партия батонов, не смог определить даже Василий Щербенко, начальник Главного управления по вопросам торговли и быта столичной горадминистрации.
– Это чрезвычайный случай, который просто не укладывается в голове! – воскликнул Виталий Прокофьевич. – Скорее всего, этот хлеб производит какой-то частный предприниматель, прикрываясь именем завода. На киевский хлеб жалоб от населения никогда не было!
Кто же испек таинственный заплесневелый батон, точно узнать не удалось. А поскольку на этикетке было указано, что буханка выпушена на заводе, репортеры отправились на производство. Выбрали самый старый хлебзавод Киева – № 6. И там от "оранжевой" буханки сразу открестились!
– Это, скорее всего, дело рук частной пекарни, – сказал главный технолог завода Александр Гмыря. – Видно по нижней корочке.
– Чувствуете запах? Это у нас раз в неделю санстанция обрабатывает цеха от тараканов и мух, – рапортует Гмыря и жалуется, что это не самая главная проблема хлебзавода. Говорит, что в кредит живут, все уже заложили. Молодежь не идет, а техника снашивается. Затем показывает гордость.
– Голландская печка – единственная в Украине, полностью автоматизированное производство, энергосберегающая, – хвалится подарком правительства Нидерландов. Но добавляет: "В ней хлеб получается более мягонький, а в наших каменных – более ароматный". Тряпичные формочки для украинского хлеба покрыты темной плесенью. Их время от времени полощут. Средства для стирки нет. Пекари утверждают, что микробы погибают в печи.