Які страви подавали пасажирам першого, другого і третього класу на Титаніку
Туристичний пароплав Титанік пішов під воду 109 років тому. Історія краху гігантського корабля досі цікавить людей у всьому світі.
Дослідниця історії Вероніка Хінке у книзі "Остання ніч Титаніка: непотоплювані напої, їжа та стиль" описала розкішну атмосферу на борту в усіх подробицях. OBOZREVATEL зібрав інформацію про страви, які готували на Титаніку, адже меню ресторанів збереглося до наших днів.
Меню першого класу
Сніданок заможних пасажирів складався з 10 страв. Першим подавали суп із молодим зеленим горохом. На гаряче – курча у вершково-кремовому соусі та стейк зі свинини. Можна було замовити філе білої риби, курку а-ля Меріленд.
Кухарі не спали цілу ніч, щоб приготувати вишукані страви для гостей.
Холодна закуска – устриці по-російськи. Також для пасажирів подавали баранину на грилі. Кожна зі страв супроводжувалася келихом вина.
На десерт були пудинг із заварним кремом та яблучний пиріг із меренгою.
Окрім гарячих та фірмових страв від кухарів, цілодобово функціонував шведський стіл, де було безліч фруктів, овочів, солодощів, різноманітних морепродуктів та закусок. Постояльці обожнювали запечений пиріг із м'ясом і яйцем й галантин із куркою.
Багачів поїли коктейлем "Punch à la Romaine" від французького шеф-кухаря Жана Ескоф'є. Напій складається з рому, шампанського, лимонного та апельсинового соку, збитих білків і льоду.
Меню другого класу
Людей, які купили квитки другого класу, годували скромніше і не видавали розкішних делікатесів. Однак пасажири не залишалися голодними. На сніданок були фрукти, вівсяна каша або платівці. Гостру рибу та ягня у м'ятному соусі подавали як гарячу закуску. Готували сосиски з картоплею на грилі й смажені яйця. Можна було випити чаю або кави і поласувати печивом.
На вечерю туристи їли печену індичку з журавлинним джемом. На десерт пригощались сливовим пудингом і винним желе.
Меню третього класу
На сніданок давали вівсяну кашу з молоком або картоплю з оселедцем. Також можна було замовити яєчню. Був свіжий хліб та масло. На десерт мармелад із чаєм або кавою.
На обід – порція рисового супу та картоплі. Постояльцям також готували ростбіф (це страва англійської кухні – запечений у духовці великий шматок яловичини).
На вечерю – вівсянка на воді, печиво і твердий сир.
Раніше OBOZREVATEL розповідав цікаві та маловідомі факти про фільм "Титанік", які знають не всі шанувальники.