Відео дня
Шеф-кухар італійської кухні подарував "Оглядачу" власний салат. Відео
Шеф-кухар італійської кухні Вінченцо Барба представив читачам "Обозревателя" свій фірмовий салат під назвою "Tricolor". Він власноруч приготував його в прямому ефірі прес-конференції на "Обозревателе".
Для приготування фірмового салату знадобилися такі інгредієнти: помідори-чері, листя салату, тунець, авокадо, сир моцарелла, оливкова олія, сіль. Цікаво, що для приготування салатів італійці використовують виключно оливкова олія - ??соняшникова чи будь-яке інше рослинне масло не використовуються в Італії для таких страв. Зате помідори можуть бути і тепличними.
Синьйор Барба почав приготування салату з нарізки авокадо, помідорів, листя салату і сиру. "Для салату дуже важливо, як нарізаються продукти", - зауважив він. Сир моцарела, використовуваний в рецепті, був привезений шеф-кухарем з Італії, оскільки він не ризикнув купуватиме італійський сир в Україні .
Після нарізки шеф-кухар додав до цих продуктів салатний тунець, оливкова олія і сіль. Потім салат був перемішаний руками. "Моя мама казала мені: якщо ти перемішаєш салат руками, буде смачно", - пояснив він. Але є салат руками не обов'язково, - пожартував Вінченцо Барба, відповідаючи на уточнююче запитання "Обозревателя".
Потім готовий салат був викладений на блюдо у вигляді піраміди і прикрашений крупно нарізаними моцарелою, авокадо і помідорами, приготованими окремо. Весь процес зайняв не більше 5 хвилин.
Журналісти і співробітники "Обозревателя", яким пощастило продегустувати салат, оцінили його вишуканий, по-справжньому італійський смак. Пропонуємо провести подібний "кулінарний експеримент" і вам, шановні читачі.