Шеф-повар итальянской кухни подарил «Обозревателю» собственный салат. Видео

Шеф-повар итальянской кухни Винченцо Барба представил читателям «Обозревателя» свой фирменный салат под названием «Tricolor». Он собственноручно приготовил его в прямом эфире пресс-конференции на «Обозревателе».

Видео дня

Для приготовления фирменного салата понадобились такие ингредиенты: помидоры-черри, листья салата, тунец, авокадо, сыр моцарелла, оливковое масло, соль. Интересно, что для приготовления салатов итальянцы используют исключительно оливковое масло – подсолнечное или любое другое растительное масло не используются в Италии для таких блюд. Зато помидоры могут быть и тепличными.

Синьор Барба начал приготовление салата с нарезки авокадо, помидоров, листьев салата и сыра. «Для салата очень важно, как нарезаются продукты», - заметил он. Сыр моцарелла, используемый в рецепте, был привезен шеф-поваром из Италии, поскольку он не рискнул покупать итальянский сыр в Украине.

После нарезки шеф-повар добавил к этим продуктам салатный тунец, оливковое масло и соль. Затем салат был перемешан руками. «Моя мама говорила мне: если ты перемешаешь салат руками, будет вкусно», - пояснил он. Но есть салат руками не обязательно, - пошутил Винченцо Барба, отвечая на уточняющий вопрос «Обозревателя».

Затем готовый салат был выложен на блюдо в виде пирамиды и украшен крупно нарезанными моцареллой, авокадо и помидорами, приготовленными отдельно. Весь процесс занял не более 5 минут.

Журналисты и сотрудники «Обозревателя», которым посчастливилось продегустировать салат, оценили его изысканный, по-настоящему итальянский вкус. Предлагаем провести подобный «кулинарный эксперимент» и вам, уважаемые читатели.