Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

39,2 т.
Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом страви, яку варту приготувати одразу після новорічних свят. Так, це грибний крем-суп з цибулею-пореєм.

"Грибний крем-суп з цибулею-пореєм і кокосовим молоком я пропоную приготувати одразу після новорічних свят. Він ситний, дуже простий і дивовижно смачний. Цибуля-порей надає грибам приємну солодкість, а кокосове молоко — нотку екзотики. Те, що потрібно для початку нового року ", — написав кухар в своєму блозі.

Інгредієнти:

Після Нового року: легка страва від відомого кулінара
  • 500 г - печериці

  • 300 г - цибуля-порей

  • 20 г - вершкове масло

  • 100 мл - молоко кокосове

  • 200 г - картопля

  • 30 г - мікс салатів

  • 1 ст. л. - оливкова олія

  • 30 г - буряк

  • За смаком - сіль і перець

Спосіб приготування:

Поріжте дрібно гриби і цибулю. Розтопіть в сотейнику вершкове масло і викладіть туди гриби і цибулю-порей. Трохи посоліть і поперчіть і залиште на середньому вогні, періодично помішуючи.

Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

Почистьте картоплю, наріжте тонкими кружечками і запечіть до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці.

Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

Далі додайте картоплю в сотейник з грибами і добре перемішайте. Влийте кокосове і звичайне молоко і доведіть до кипіння.

Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

Перебийте суп блендером до однорідної консистенції. Потім залиште варитися на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Подавайте суп зі слайсами буряка, листям салату і оливковою олією.

Після Нового року: легка страва від відомого кулінара

Як повідомляв OBOZREVATEL, український кулінар вірменського походження, переможниця популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Асмік Гаспарян поділилася унікальним авторським рецептом плову, який не зашкодить вашій фігурі.

Євген Клопотенко