После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

39,2 т.
После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом блюда, которое стоит приготовить сразу после новогодних праздников. Так, это грибной крем-суп с луком-пореем.

"Грибной крем-суп с луком-пореем и кокосовым молоком я предлагаю приготовить сразу после новогодних праздников. Он сытный, очень простой и удивительно вкусный. Лук-порей придает грибам приятную сладость, а кокосовое молоко — нотку экзотики. То, что нужно для начала нового года", — написал повар в своем блоге.

Ингредиенты:

После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара
  • 500 г - шампиньоны

  • 300 г - лук-порей

  • 20 г - сливочное масло

  • 100 мл - молоко кокосовое

  • 200 г - картофель

  • 30 г - микс салатов

  • 1 ст. л. - оливковое масло

  • 30 г - свекла

  • По вкусу - соль и перец

Способ приготовления:

Порежьте мелко грибы и лук. Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите туда грибы и лук-порей. Немного посолите и поперчите и оставьте на среднем огне, периодически помешивая.

После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и запеките до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Далее добавьте картофель в сотейник с грибами и хорошо перемешайте. Влейте кокосовое и обычное молоко и доведите до кипения.

После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Перебейте суп блендером до однородной консистенции. Затем оставьте вариться на маленьком огне в течение 5 минут. Подавайте суп со слайсами свеклы, листьями салата и оливковым маслом.

После Нового года: легкое блюдо от известного кулинара

Как сообщал OBOZREVATEL, украинский кулинар армянского происхождения, победительница популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Асмик Гаспарян поделилась уникальным авторским рецептом плова, который не навредит вашей фигуре.

Евгений Клопотенко