"Ніжний і пряний": відомий кулінар поділився рецептом грибного крем-супу

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом грибного крем-супу.

"У його ніжності ви потонете. Тільки спробуйте, і вже не зможете зупинитися. Безповоротно закохаєтеся у поєднання печериць і коріандру", — розповів на своєму YouTube каналі кулінар (щоб переглянути відео, доскрольте новину до кінця).

Інгредієнти:

• 600 г — печериці

• 200 г — цибуля

• 1 щіпка — коріандр (мелений)

• 600-800 мл — молоко

• 2 гілочки — базилік

• 1 ст. л. — соняшникова олія

• 1 ст. л. — насіння гарбуза

• за смаком — сіль і перець

  Читайте: "Хрустке зовні — м'яке всередині": відомий кулінар поділився простим рецептом вівсяного печива

Спосіб приготування:

Поріжте невеликими шматочками гриби й цибулю. Обсмажте на сковороді з 1 ст. л. оливкового масла — 6-7 хвилин. Додайте сіль, перець і мелений коріандр.

Далі влийте до зажарки трішки молока і перебийте блендером до однорідного стану. Ви можете додати його різну кількість і зробити суп менш або більш густим.

Проваріть суп на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Коли він буде готовий — подавайте з насінням гарбуза і листочками базиліку.

Як повідомляв OBOZREVATEL, дієтолог Світлана Фус розповіла, як приготувати крем-суп із зеленого горошку, стручкової квасолі і петрушки. Рецептом вона поділилася на своїй сторінці в Facebook, зазначивши, що ця страва "насичує організм поживними речовинами, зміцнює імунітет і дарує відчуття ситості".