Корисно й поживно: відомий кулінар поділилася рецептом вегетаріанської страви

32,1 т.
рулет

Відомий український кулінар, переможниця популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Асмік Гаспарян поділилася унікальним авторським рецептом рулету з квасолі (щоб подивитися відео, доскрольте новину до кінця).

На думку Асмік, страва відмінно підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою або не вживає м'ясних продуктів. Також її варіант овочевого рулету стане відмінним способом урізноманітнити свій раціон під час посту. Докладний рецепт Асмік розповіла виданню OBOZREVATEL.UA.

"Якщо до цього ви байдуже ставилися до квасолі, то спробувавши квасолевий рулет за моїм рецептом, ви закохаєтесь у бобові! До того ж, рецепт настільки простий, що приготувати його можна" однією лівою", - зазначила кухар.

Асмік Гаспарян

Складові:

  • Квасоля біла - 700 г;

  • Горіхи волоські - 150 г;

  • Лук - 2-3 шт ;

  • Морква - 1 шт ;

  • Діжонська гірчиця - 2 ст. л ;

  • Болгарський перець (консервований або заморожений) - 100 г;

  • Зелень (кріп, шпинат) - за смаком;

  • Чебрець - 1 ч. л;

  • Коріандр мелений - 1 ч. л;

  • Кунжут - 100 г.

Приготування:

Моркву і квасолю відварити до готовності. Цибулю підсмажити. Горіхи подрібнити в дрібну крихту. До відвареної квасолі додати цибулю, горіхи і чебрець. Подрібнити в блендері до стану пасти. Викласти квасоляну пасту прямокутником, товщиною 0,5 см на харчову плівку.

Потім потрібно викласти на неї шарами діжонську гірчицю, натерту моркву, подрібнену зелень, подрібнений болгарський перець. Загорнути в рулет. Поставити на 1 годину в холодильник. Готовий рулет зверху посипати кунжутом.

Як повідомляв OBOZREVATEL.UA, раніше Асмік Гаспарян поділилася ексклюзивним рецептом страви східної кухні по назвою "ханум з бараниною і гарбузом".

рецептирецептАсмік Гаспарян