Вчені дізналися, як вплине на організм двотижнева томатна дієта

Загалом лікарі попереджають – монодієти є не надто корисними для здоров'я, оскільки роблять раціон бідним на поживні речовини. А от дієти з постійною присутністю серед інших якогось одного певного продукту можуть приносити значу користь.

Такого висновку дійшли американські вчені, які досліджували вплив помідорної дієти на свиней, пише видання Technology Networks. Вони два тижні годували молодих поросят так, щоби у їхньому раціоні були постійно присутні томати, і зафіксували збільшення різноманіття у них кишкових бактерій та зміну мікробіома у більш сприятливий бік. Результати своєї роботи вони опублікували у журналі Microbiology Spectrum.

Як припустила доцентка кафедри садівництва та рослинництва, харчової науки та технології в Університеті штату Огайо, старша авторка дослідження Джесіка Куперстоун, це може свідчити про те, що споживання помідорів може приносити значну користь через регулювання кишкового мікробіома. Причому не тільки тваринам, але й людям.

Для дослідження вчені використали помідори, які вивів співавтор роботи, генетик рослин та селекціонер Девід Френсіс. Зазвичай плоди такого типу використовуються у консервованих томатних продуктах.

У дослідженні взяли участь 20 поросят, яких щойно відлучили від матері. Половина з них (контрольна група) отримували стандартний раціон, а половина – адаптований таким чином, щоб 10% корму складалося з ліофілізованого порошку, приготованого з томатів. Обидві групи споживали однакову кількість клітковини, цукрів, білків, жирів та калорій. Поросят із різних груп тримали окремо, до того ж дослідники намагались проводити з ними якомога менше часу, щоби не впливати своєю присутністю на їхній мікробіом.

Які саме бактерії населяли кишечники тварин вчені вивчали зі зразків фекалій, які взяли до початку дослідження, а потім через 7 та 14 днів після введення раціону. Вони секвенували всю мікробну ДНК із цих зразків. З’ясувалось, що у тих поросят, які постійно споживали томати, збільшилась різноманітність кишкових бактерій, а концентрація двох типів бактерій, поширених у мікробіомі ссавців, змістилася у бік більш сприятливого профілю. Зокрема, у них зменшилась кількість Bacillota (раніше відомих як Firmicutes) порівняно з Bacteroidota (раніше відомих як Bacteriodetes). Раніші дослідження довели, що зворотна чисельна перевага Bacillota над Bacteroidotа може призводити до ожиріння.

Попередні дослідження уже показали, що присутність помідорів у раціоні знижує ризик розвитку різних несприятливих станів здоров’я, включно із серцево-судинними захворюваннями та деякими видами раку. А от вплив цих овочів саме на мікробіом кишечника поки не вивчався. На думку Куперстоун, результати, яких вони досягли, спонукають вивчити вплив помідорів на кишкову флору людей, адже будова кишечника у нас зі свинями досить подібна.

"Щоб насправді зрозуміти механізми, нам потрібно робити більше такої роботи у довгостроковій перспективі на людях. Ми також хочемо зрозуміти складну взаємодію – як споживання цих продуктів змінює склад присутніх мікробів і що це робить із функціональної точки зору? Ліпше розуміння може призвести до більш науково обґрунтованих дієтичних рекомендацій для довгострокового здоров'я", – розповіла учена.

Як повідомляв OBOZREVATEL, присутність молочних продуктів у раціоні може викликати досить несподівані проблеми зі здоров’ям, наприклад мігрені чи підвищену дратівливість.