Відео дня
Швидко і смачно: оригінальний рецепт вінегрету від зіркового кулінара
Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом незвичайного вінегрету.
"Ще при приготуванні святкового олів'є я зрозумів, що овочі для таких салатів краще не відварювати, а запікати. Начебто нічого особливого, але в результаті різниця смаків дуже відчутна. Запечені овочі мають дивовижний насичений смак, який ви ніколи не отримаєте при варінні. Саме тому я пропоную приготувати салат вінегрет саме таким способом і заправити його однойменним соусом", — розповів кухар у своєму блозі (відео дивіться нижче).
Інгредієнти:
400 г - картопля
300 г - морква
300 г - буряк
200 г - зелений горошок
200 г - огірок солоний
30 г - петрушка
3 ст. л. - соняшникова олія
2 ст. л. - винний оцет
За смаком - сіль і перець
Читайте: Ніжна і ароматна сирна запіканка: покроковий рецепт
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте овочі і запечіть до готовності — картоплю і моркву 40 хвилин, а буряк 80 хвилин.
Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок і посічену петрушку.
Для приготування соусу змішайте масло і оцет за допомогою вінчиком, додайте дрібку солі. Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.
Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя з мідіями і шпинатом.