Блог | Небезпечний холестерин в яйцях: скільки можна з'їдати в день
Є люди, що уникають їсти яйця або обмежують їх в своєму раціоні, Причина - побоювання підвищення рівня холестерину в крові. Адже те, що надлишок холестерину "засмічує "артерії, що призводить до серцево-судинних захворювань, знають всі. ⠀
Далі текст мовою оригіналу
Действительно, в желтке холестерина много - каждое куриное яйцо содержит около 200 мг холестерина, при суточной норме употребления его для взрослых 300 – 400 мг. ⠀
⠀
Но яичные желтки содержат природный эмульгатор лецитин. Сочетание в желтке холестерина и лецитина делает яичный холестерин безопасным для сосудов. Холестерин необходим организм - без него нам не прожить, он нужен для синтеза гормонов, витамина Д, для построения мембран клеток.
Холестерин, который мы получаем из пищевых источников в "разумных количествах" не связывают с повышением уровня холестерина в крови. Более существенное влияние имеет тот, который вырабатывается в самом организме, то есть наш собственный. Именно он может откладываться на стенках сосудов. Так происходит у людей при нарушении холестеринового обмена, заболеваниях печени, желчного пузыря. Таким людям нужно в меньшей степени следует опасаться продуктов питания, где много холестерина. Большее значение имеет количество насыщенных жиров в пище жирных сортов мяса и молочных продуктов в большом количестве, колбас, изделий на маргарине. Поэтому, если вы здоровы, не надо бояться куриных яиц и желтка.⠀⠀
В яичном белке есть все аминокислоты, в том числе незаменимые, которые организм сам не может вырабатывать. Яичный белок поэтому называют эталонным белком и с ним сравнивают аминокислотный состав белков других продуктов.⠀⠀
Этот продукт выделяется большим количеством витаминов D, E, K и группы В (в частности, В12 и В6), минеральными веществами (железо, медь, цинк, серы). Наличие витамина B12 в этом продукте особенно актуально для людей, которые не едят мясо. Два яйца покроют 30% суточной потребности в витамине B12.⠀⠀
Скоро Пасхальные праздники и на наших столах будет много праздничных блюд, в том числе и яйца.⠀⠀
Сколько можно их съедать за день? Я рекомендую 1-2 шт в день. Яйца могут присутствовать в меню каждого здорового человека. Это простая и легкая в приготовлении еда.
