Горная свобода и глубокая автентичность: феномен уникального отеля Tavel Hotel&SPA в сердце Буковеля

Благодари Бога за то, что у тебя есть, и ты получишь то, о чем даже не мечтаешь. Этот посыл стал девизом для супругов Романа и Татьяны Родзоняков, которые являются основателями отеля Tavel Hotel&SPA в Буковеле.

Несмотря на жесткие законы бизнеса и постоянно прогрессирующие проевропейские тенденции в сфере развития туризма, этим людям удалось создать пространство, наполненное свободой и проникнутое украинской подлинностью в каждой детали.

В начале марта супруги побывали в роли хозяев очень важного благотворительного мероприятия, которое имело целью собрать средства для воинов ВСУ. В обновленном отеле Tavel Hotel & SPA и ресторане "Корни" прошел благотворительный гастро-ужин и аукцион, на котором удалось собрать 300 000 грн.

Именно там Oboz.ua и пообщался с основателями отеля.

Лоскут земли вместо нового авто

Начало гостиничного бизнеса для этой семьи было достаточно необычным. Как рассказала основательница гостиницы Татьяна, однажды она приняла решение, изменившее ее жизнь.

"Именно тогда мужчина дал мне деньги, чтобы я купила себе машину. Но я решила по-другому, и приобрела клочок земли, на котором потом вырос Tavel", – объяснила она.

"Таня+Буковель"

Как рассказала Татьяна, название гостиницы возникло само собой: "И только потом мы начали исследовать это слово и поняли, что подобрали его совсем не случайно. Как оказалось она имела очень много точек соприкосновения: во-первых, есть такая провинция во Франции, Тавель, где производят лучшее вино, во-вторых, в переводе со скандинавского это слово означает "принимать гостей".

Сначала это была маленькая семейная гостиница

14 лет назад это была маленькая семейная гостиница, насчитывавшая 21 номер. Также там была маленькая пиццерия.

"Сначала мы работали на таком небольшом объеме. Многие брали кредиты, потому что хотели быстро закрыть все потребности, ведь это единственный наш бизнес", – рассказала основательница.

Через 4 года небольшой к тому времени отель получил второй корпус.

Уже во время войны гостиница пережила масштабную реновацию, основную часть которой удалось завершить всего за рекордные восемь месяцев. Отель заново открылся в феврале 2024 года. Пока еще продолжаются некоторые работы, но они не влияют на качество отдыха в отеле.

После выполнения всего запланированного Tavel Hotel & SPA будет уже 88 номеров. При этом учредители поделились очень интересной идеей, которая находится на этапе воплощения.

"Это будет 8 уникальных номеров, на создание которых меня вдохновила Барселона и Гауди. Их концепция – от востока до заката. Стены этих номеров будут полностью стеклянными, а интерьер выполнен в плавном переходе от голубых цветов к оранжево-красным", – рассказала Татьяна.

По ее словам, клиенты смогут выбирать, в каком номере они хотят жить, где они хотят находиться – в востоке или в западе.

Апарт-отель HVOYA ("Хвоя")

После успешного запуска семейного уютного отеля основатели решили расширяться, и 5 лет назад построили апарт-отель с лаконичным и подлинным названием HVOYA ("Хвоя").

По словам Татьяны, все номера в нем имеют владельцев, которые каждый год получают свои дивиденды. "Это своего рода очень выгодное инвестирование в недвижимость, которое приносит очень хорошие доходы", – объяснила она.

"Прошлый год для нас был очень успешен на рынке, мы, как я говорила, маленькими шагами дошли до этого, и дали практически инвестору 14% окупаемости. Это очень много, учитывая, что в стране идет война, но мы сделали много таких магнитов , фишек, которыми мы поощрили гостей к нам ехать и возвращаться", - говорит Татьяна.

Отдых замкнутого цикла

Основное преимущество Tavel Hotel & SPA и апарт-отеля HVOYA в том, что они предлагают своим гостям отдых замкнутого цикла. Поэтому там так любят отдыхать и семейные пары с детьми и просто молодые люди, которые ищут качественные развлечения.

О заботе о клиенте говорит все. "Мы хотим привлечь сюда отдыхающих из разных верст населения: и семьи с детьми, и люди 40+, работающие, знающие цену средствам, но также и молодых людей, приезжающих на выступления артистов, на разные такие ивенты, набраться позитива ", - говорит Татьяна.

По ее словам, при планировании многих зон учредители опирались на собственный опыт, ведь кроме всего прочего они еще и родители троих детей, поэтому знают точно, как важно найти место отдыха, где будет комфортно всем.

Именно с этой целью в отеле есть детская комната, где можно оставить свое чадо под наблюдением на 4 часа днем бесплатно. Кроме того, в СПА есть отдельная зона для людей, желающих отдыхать без детей, без шума и т.д. Детская зона есть и в ресторане. "Я знаю по себе, как это здорово, иметь возможность сидеть ужинать с мужем, пить вино, и при этом не беспокоиться, где твой ребенок, потому что он вот, рядом, за стеклянной перегородкой", – добавила основательница.

Еще один плюс – отель находится прямо у подъемников на горнолыжные спуски, поэтому гостям не нужно тратить много времени и усилий, чтобы попасть туда.

И отдельный шикарный бонус – бесплатное СПА. "Вы, вероятно, заметили, что в наших бассейнах и других зонах СПА никогда не почувствуешь запаха хлорки или еще чего-то неприятного. Мы используем очень качественные очистители, которые не имеют резкого запаха, не сушат кожу и являются безопасными как для взрослых, так и для детей", - объяснила Татьяна.

Шикарное флористическое оформление, постоянная интерактивная выставка картин в холлах отеля и очень внимательный персонал – это то, что сделает ваше увлечение Tavel Hotel еще сильнее.

Номер для семейного счастья

Все номера отеля оформлены в очень изящном стиле, но при этом им хватает скандинавской изюминки и молодежного драйва.

Преимущество в том, что номера, как и все отели, повторяют концепцию комфортного и счастливого семейного отдыха: это прослеживается в очень разумно организованном пространстве. Речь идет о разделенных санузлах, разделенных зонах для отдыха родителей и детей, а также о наличии кухни с качественной современной техникой и всем необходимым инвентарем.

Ресторан аутентичной кухни "Корни"

Ресторан "Корни" в Буковеле – это уникальный ресторан местной украинской кухни.

"Это означает, что мы используем только локальные отечественные продукты, выращенные и производимые здесь – в Каратах и находящихся рядом регионах", – пояснил бренд-шеф ресторана Виталий Гуралевич.

Он - известный кулинарный эксперт, участник и победитель международных кулинарных конкурсов, шеф-повар, исследующий украинскую кухню и локальные продукты.

"Украинская кухня набирает чрезвычайную популярность, – говорит бренд-шеф, – ею начинают серьезно интересоваться люди, хотят ее пробовать и изучать, что очень приятно. Мы пообщались с основателями ресторана и гостиниц и решили сделать современный ресторан новой украинской кухни. Я считаю, что современной украинской кухни не существует, ведь блюда в ее основе лежат те же, что и 200 и 300 лет назад, но несколько обновленном виде. Итак, сегодня мы имеем право говорить об обновленной или осовремененной традиционной украинской кухне".

Ресторан "Корни" локальной украинской кухни открылся в марте 2024 года. "Название "Корни" имеет много значений и смыслов, – говорит основательница Татьяна Родзоняк, – для начала корни – это углубление в свои корни, в свой род, в исторические рецепты, в традиционные этнические блюда. Мы презентуем их в новом осмысленном и осовремененном виде Также название отражает тот факт, что традиционно многие века подряд украинцы используют в пищу в основном корнеплоды – репу, лук, сельдерей, пастернак, петрушку, пастернак, свеклу и др. И третья трактовка названия в том, что в декоре ресторана и подачи блюд бренд -шеф использует много корней, символизирующих богатства природы и земные дары".