Гірська свобода і глибока автентичність: феномен унікального готелю Tavel Hotel&SPA у серці Буковелю
Дякуй Богові за те, що ти маєш, і ти отримаєш те, про що навіть не мрієш. Цей посил став девізом для сімейного подружжя Романа та Тетяни Родзоняків, які є засновниками готелю Tavel Hotel&SPA у Буковелі.
Не зважаючи на жорсткі закони бізнесу і постійно прогресуючі проєвропейські тенденції у сфері розвитку туризму, цим людям вдалося створити простір, наповнений свободою та просякнутий українською автентичністю у кожній деталі.
На початку березня подружжя побувало у ролі господарів дуже важливого благодійного заходу, який мав на меті зібрати кошти для воїнів ЗСУ. В оновленому готелі Tavel Hotel & SPA та ресторані "Корені" відбулася благодійна гастро-вечеря та аукціон, на якій вдалося зібрати 300 000 грн.
Саме там Oboz.ua поспілкувався з засновниками готелю.
Клаптик землі замість нового авто
Початок готельного бізнесу для цієї сім’ї був досить незвичним. Як розповіла засновниця готелю Тетяна, одного разу вона прийняла рішення, яке змінило її життя.
"Саме тоді чоловік дав мені гроші, аби я купила собі машину. Але я вирішила по-іншому, і придбала клаптик землі, на якому потім виріс Tavel", – пояснила вона.
"Таня+Буковель"
Як розповіла Тетяна, назва готелю виникла сама собою: "І лише потім ми почали досліджувати це слово і зрозуміли, що підібрали його зовсім не випадково. Як виявилося вона мала дуже багато точок дотику: по-перше, є така провінція у Франції, Тавель, де виробляють найкраще вино; по-друге, у перекладі зі скандинавської це слово означає "приймати гостей".
Спочатку це був маленький сімейний готель
14 років тому це був маленький сімейний готель, який налічував 21 номер. Також там була невелика піцерія.
"Спочатку ми працювали на такому невеличкому об'ємі. Багато брали кредитів, тому що хотіли швидко закрити всі потреби, адже це єдиний наш бізнес", – розповіла засновниця.
Через 4 роки невеликий на той час готель отримав другий корпус.
Уже під час війни готель пережив масштабну реновацію, основну частину якої вдалося завершити всього за рекордні вісім місяців. Готель заново відкрився у лютому 2024 року. Наразі ще тривають деякі роботи, але вони не впливають на якість відпочинку у готелі.
Після втілення всього запланованого Tavel Hotel & SPA матиме уже 88 номерів. При цьому засновники поділилися дуже цікавою ідеєю, яка наразі знаходиться на етапі втілення.
"Це буде 8 унікальних номерів, на створення яких мене надихнула Барселона і Гауді. Їх концепція - від сходу до заходу. Стіни цих номерів будуть повністю скляними, а інтерєр виконаний у плавному переході від голубих кольорів до помаранчево-червоних", – розповіла Тетяна.
За її словами, клієнти зможуть обирати, у якому номері вони цього разу хочуть жити, де вони хочуть перебувати – у сході чи у заході.
Апарт-готель HVOYA ("Хвоя")
Після успішного запуску сімейного затишного готелю засновники вирішили розширюватися, і 5 років тому побудували апарт-готель з лаконічною і автентичною назвою HVOYA ("Хвоя").
За словами Тетяни, всі номери у ньому мають власників, які отримують щороку свої дивіденди. "Це свого роду дуже вигідне інвестування у нерухомість, яке приносить дуже гарні прибутки", – пояснила вона.
"Минулий рік для нас був дуже успішний на ринку, ми, як я говорила, маленькими кроками дійшли до цього, і наразі дали практично інвестору 14% окупності. Це дуже багато, враховуючи, що у країні йде війна, але ми зробили багато таких магнітів, фішок, якими ми заохотили гостей до нас їхати і повертатися", - говорить пані Тетяна.
Відпочинок замкнутого циклу
Основна перевага Tavel Hotel & SPA та апарт-готелю HVOYA у тому, що вони пропонують своїм гостям відпочинок замкнутого циклу. Тому там так полюбляють відпочивати і сімейні пари з дітьми і просто молоді люди, які шукають якісних розваг.
Про турботу про клієнта говорить все. "Ми хочемо залучити сюди відпочивальників із різних верст населення: і сім'ї з дітками, і люди 40+, які працюють, які знають ціну коштам, але також і молодих людей, які приїжджають на виступи артистів, на різні такі івенти, набратися позитиву", – говорить пані Тетяна.
За її словами, при плануванні багатьох зон засновники спиралися на власний досвід, адже, окрім усього іншого, вони ще й батьки трьох дітей, тому знають точно, як важливо знайти місце відпочинку, де буде комфортно всім.
Саме з цією метою у готелі є дитяча кімната, де можна залишити своє чадо під наглядом на 4 години вдень абсолютно безкоштовно. Окрім того, у СПА є окрема зона для людей, які бажають відпочивати без дітей, без гамору і т. д. Дитяча зона є і у ресторані. "Я знаю по собі, як це чудово, мати можливість сидіти вечеряти з чоловіком, пити вино, і при цьому не турбуватися, де твоя дитина, бо вона ось, поруч, за скляною перегородкою", – додала засновниця.
Ще один плюс – готель знаходиться прямо біля витягів на гірськолижні спуски, тому гостям не треба витрачати багато часу і зусиль, аби потрапити туди.
І окремий шикарний бонус – безплатне СПА. "Ви, певно помітили, що у наших басейнах та інших зонах СПА ніколи не відчуєш запаху хлорки або ще чогось неприємного. Ми використовуємо дуже якісні очисники, які не мають різкого запаху, не сушать шкіру та є безпечними для як для дорослих, так і для дітей", - пояснила пані Тетяна.
Шикарне флористичне оформлення, постійна інтерактивна виставка картин у холах готелю та дуже уважний персонал – це те, що зробить ваше захоплення Tavel Hotel ще сильнішим.
Номер для сімейного щастя
Усі номери готелю оформлені у дуже витонченому стилі, але при цьому їм вистачає скандинавської родзинки і молодіжного драйву.
Перевагою є те, що номери, як і всі готелі, повторюють концепцію комфортного і щасливого сімейного відпочинку: це прослідковується у дуже розумно організованому просторі. Йдеться про розділені санвузли, розділені зони для відпочинку батьків та дітей, а також наявність кухні з якісною сучасною технікою та всім необхідним інвентарем.
Ресторан автентичної кухні "Корені"
Ресторан "Корені" у Буковелі – це унікальний ресторан локальної української кухні.
"Це означає, що ми використовуємо тільки локальні вітчизняні продукти, вирощені та вироблені тут – у Каратах та регіонах, що знаходяться поруч", – пояснив бренд-шеф ресторану Віталій Гуралевич.
Він є відомим кулінарним експертом, учасником та переможцем міжнародних кулінарних конкурсів, шеф-кухарем, що досліджує українську кухню та локальні продукти.
"Українська кухня набирає надзвичайної популярності, – говорить бренд-шеф, – нею починають серйозно цікавитись люди, хочуть її куштувати та вивчати, що є дуже приємним. Ми поспілкувались з засновниками ресторану та готелів і вирішили зробити сучасний ресторан нової української кухні. Я вважаю, що сучасної української кухні не існує, адже страви в її основі лежать ті самі, що й 200 та 300 років тому, але в дещо оновленому вигляді. Отже, сьогодні ми маємо право говорити про оновлену або осучаснену традиційну українську кухню".
Ресторан "Корені" локальної української кухні відкрився у березні 2024 року. "Назва "Корені" має багато значень та сенсів, – говорить засновниця Тетяна Родзоняк, – для початку корені – це заглиблення в своє коріння, у свій рід, в історичні рецепти, у традиційні етнічні страви. Ми презентуємо їх у новому осмисленому та осучасненому вигляді. Також назва відображає той факт, що традиційно багато віків поспіль українці використовувати в їжу здебільшого корнеплоди – ріпу, цибулю, селеру, пастернак, петрушку, пастернак, буряк та інші. І третя трактовка назви в тому, що в декорі ресторану та подачі страв бренд-шеф використовує багато коріння, яке символізує багатства природи та земні дари".