Победители конкурса ''Пищевые технологии 2019'' награждены поездкой в Кельн
Благотворительный фонд Бориса Колесникова 29 ноября огласил победителей всеукраинского конкурса "Пищевые технологии 2019". Проект организован, чтобы поддержать студентов пищевых вузов, помочь им проявить себя, представить собственные проекты перед членами экспертного жюри и потенциальными инвесторами.
В конкурсе "Пищевые технологии 2019" показали свои знания и навыки 1 тыс. студентов пищевых вузов со всей Украины. После первого отборочного этапа конкурсанты презентовали свои разработки перед экспертами. В жюри вошли специалисты пищевой отрасли: директор мясокомбината компании "АПК Инвест" Иван Башкир, начальник производственного отдела "Конти" Татьяна Курчаева, начальник отдела биологического контроля "Артвайнери" Алена Зеленая и начальник отдела технического контроля "Артвайнери" Наталия Золотарь. Эксперты назвали 30 студенческих проектов, привлекательных для инвесторов.
Президент благотворительного фонда Борис Колесников поприветствовал победителей проекта и подчеркнул, что за такими креативными и талантливыми студентами –будущее пищевой отрасли Украины. "Поздравляю победителей, они заслужили признание. Конкурс был сложным, с массой интересных концепций, многие из которых будут иметь практическое применение. Хочется поблагодарить родителей и педагогические коллективы, которые подготовили великолепных специалистов. В Кельне студенты познакомятся со своими коллегами, увидят лучшие компании мира и то, как они работают. Уверен, наши юные пищевики ни в чем не уступают лучшим мировым специалистам пищевой промышленности", – отметил Колесников.
Среди лучших концепций – разработка технологии приготовления шоколадных батончиков для профилактики онкологических заболеваний, новые технологии производства десертов, проект пекарни-кофейни семейного типа для людей с физическими особенностями, платформа для создания индивидуального молочного продукта, рецептура пивного мороженого, технология производства оздоровительных кондитерских изделий из тыквы, обогащение кондитерских изделий минералами, усовершенствование существующих технологий, проекты для здорового питания и развития пищевой отрасли.
"Я представил на конкурсе проект Healthy Food, набор сбалансированного питания. Такой набор удовлетворяет пищевые и энергетические потребности организма, состоит из полезных здоровых продуктов. Приятно, что жюри оценило мой проект. Финалисты поделились массой интересных идей. Думаю, если их реализовать, украинские потребители сказали бы нам спасибо. Если конкретно, то мне понравились проекты, в которых используется необычное сочетание вкуса и продукта, например, мороженое со вкусом пива, мороженое с брокколи, чипсы из мяса или острая карамель", –рассказал студент Киевского национального университета пищевых технологий Александр Дуборезов.
Победителей наградили дипломами на поездку в Кельн, которая состоится в январе 2019 года. Молодые специалисты проведут несколько дней на международной выставке кондитерских изделий и снеков ISM 2019. В программе от Фонда Бориса Колесникова – новые знакомства и обмен опытом с профессионалами, семинары и мастер-классы от ведущих технологов и зарубежных кондитеров, ознакомление с передовыми технологиями и производственными процессами от получения сырья до производства широкого ассортимента кондитерских изделий, посещение стендов зарубежных и отечественных компаний, возможная стажировка на крупных производствах.