"Просто и вкусно": известный повар поделился рецептом икры из овощей

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом приготовления икры из запеченных овощей с перцем чили.

"Овощная икра – отличный вариант закуски. Чаще всего для ее приготовления я использую баклажаны и перцы, причем я люблю делать эту икру немного острой и обязательно добавляю перец чили. Причем достаточно добавить совсем немного острого перца, чтобы получить этот удивительный вкус. Обязательно попробуйте приготовить икру из запеченных овощей с перцем чили и убедитесь, насколько это просто и вкусно", - написал на своем сайте.

Ингредиенты:

• баклажан – 300 г;

• болгарский перец – 300 г;

• перец чили – 10 г;

• чеснок – 1 зубок;

• подсолнечное масло – 2 ст. л.;

• соль – по вкусу.

Читайте: Нежная и диетическая: Руслан Сеничкин поделился рецептом кабачковой икры

Способ приготовления:

Баклажан и перец выложите на противень и запекайте в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Достаньте и дайте остыть. Удалите кожуру с баклажана при помощи ножа.

Удалите кожуру с перца руками. Переложите запеченные овощи в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока, перец чили и соль. Перебейте до получения однородной массы. При подаче на стол добавьте подсолнечное масло.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее Евгений Клопотенко поделился рецептом вишневого варенья с корицей.