Как приготовить панкейки: рецепт от известного кулинара
Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом панкейков с карамельным соусом.
"Американские панкейки — близкие родственники наших блинов, что-то среднее между тонкими блинами и оладьями. Приготовить их не составит труда даже начинающему кулинару. Идеально дополнят вкус этих блинчиков различные конфитюры или соусы. Я предлагаю приготовить панкейки с карамельным соусом — удивительное сочетание", — рассказал повар в своем блоге ( чтобы просмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
1 стакан - молоко
1 стакан - мука
1 шт. - яйцо
1 ст.л. - сахар
50 г - сливочное масло
½ ч.л. - разрыхлитель для теста
150 мл - сливки (33% жирности)
150 г - сахар
Щепотка соли
Способ приготовления:
Взбейте яйцо с сахаром до получения густой однородной массы. Добавьте молоко, а затем вмешайте муку и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике (20 минут). Далее достаньте тесто и добавьте к нему разрыхлитель — перемешайте.
Разогрейте на плите сковородку. Вылейте половником достаточное для одного блина количество теста. Как только на поверхности блина появятся дырочки — переверните. Всего обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны.
Далее приготовьте карамельный соус. Растопите сахар в сотейнике и в это же время подогрейте в отдельной емкости сливки. Доведите их практически до кипения. Когда сахар начнет приобретать коричневый цвет, начните добавлять сливки маленькой струйкой, постоянно помешивая. Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавайте с панкейками.
Пошаговые рецепты вкусных, простых и легких десертов вы можете посмотреть тут.
Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом йогуртового пирога с облепиховым соусом.