Видео дня
Шоколадная колбаска из печенья: рецепт из детства
Шоколадная колбаска – простая и вкусная сладость, которую можно приготовить для всей семьи к празднику или просто на каждый день.
OBOZREVATEL подготовил читателям рецепт этого блюда. Приготовить его сможет и ребенок.
Назвали это яство так, потому что оно похоже на настоящую колбасу сервелат, особенно в разрезе.
Для приготовления можно брать любое печенье.
Ингредиенты:
500 г печенья;
1 пачка (180-200 г) сливочного масла;
1 стакан очищенных грецких орехов;
1 стакан сахара;
10-15 г ванильного сахара;
3-4 ст. л. какао-порошка;
6 ст. л. молока.
Способ приготовления:
На сухой сковороде слегка обжарить грецкие орехи, постоянно помешивая. Потом сразу пересыпать в миску, а то на раскаленной сковородке орехи могут пригореть. 1/3 орехов и не менее 1/3 (а можно и половину) печенья прокрутить на мясорубке. Оставшееся печенье поломать мелкими кусочками, чтобы на срезе готовой шоколадной колбаски его было хорошо видно.
Оставшиеся орехи измельчить ножом, но не очень мелко. Соединить печенье и орехи с прокрученной смесью. Равномерно перемешать при помощи двух ложек.
Читайте: Творожная запеканка: три простых рецепта
Для готовки шоколадного соуса в небольшой кастрюльке смешать какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него. Добавить молоко, перемешать до однородного состояния и поставить на очень маленький огонь. Нагреть, помешивая, минут 7-10, не больше, не позволяя кипеть. За это время сахар успевает почти полностью раствориться и в готовой шоколадной колбаске чувствоваться не будет.
Снять кастрюльку с огня. Дать соусу немного остыть, буквально 5-7 минут, и опустить в него нарезанное кусочками масло. Помешать ложкой, пока масло полностью разойдется и шоколадный соус станет абсолютно однородным. Теплый соус вылить в печенье. Тщательно, не торопясь, перемешать.
В зависимости от сорта печенья, да и от сорта масла тоже, смесь для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную, не рассыпающуюся потом колбаску. Для этого случая существует один секрет - надо добавить в готовую смесь небольшое взбитое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска лепится без труда.
Читайте: Полезные и вредные свойства шоколада: что надо знать
Готовую смесь поделить пополам. Одну половину поместить в обычный полиэтиленовый пакет, у меня он шириной 25 см, и сформировать плотную шоколадную колбаску. Также поступить со второй половиной.
Убрать на 4-5 часов в холодильник, а лучше на ночь. Хранить колбаску просто в холодильнике, в морозилку убирать не надо.
Ранее OBOZREVATEL подготовил подборку самых интересных рецептов кексов, печенья и пирогов в СВЧ, которые не потребуют много усилий.