Кафе и рестораны в Украине во время войны нарастили выручку: что с зарплатами

Роман Костюченко
Рынки и компании
2,1 т.
Кафе и рестораны в Украине во время войны нарастили выручку

В Украине начал восстанавливаться ресторанный бизнес. Несмотря на то, что через три месяца работает только 68% заведений по сравнению с началом полномасштабной войны, во многих областях их выручка уже достигла довоенных показателей. А вот с зарплатами пока все не так радужно – они в основном "просели".

Об этом говорится в совместном исследовании Poster и Work.ua. Отмечается: лучшие показатели выручки у заведений Закарпатской области. За неделю 16-22 мая она в среднем достигла 152% против недели 14-20 февраля.

Превышает показатель февраля выручка заведений общепита еще в ряде областей. В частности:

  • в Волынской – 124%;

  • в Черновицкой – 119%;

  • в Хмельницкой – 115%;

  • в Запорожской – 106%;

  • в Полтавской – 105%;

  • в Винницкой – 103%;

  • во Львовской – 102%;

  • в Ривненской – 102%.

Самые низкие же показатели – на востоке и юге Украины, которые находятся в эпицентре боевых действий. В частности:

  • в Донецкой области – 6%;

  • в Харьковской – 14%;

  • в Херсонской – 21%;

  • в Николаевской – 25%.

В Украине начал восстанавливаться ресторанный бизнес

Что с зарплатами

А вот с зарплатами дело обстоит намного хуже. К примеру, в Одессе в начале мая бариста предлагали 9 000 грн (минус 18% от февральского уровня). Падение затронуло и другие профессии:

  • поварам предлагали 12 500 грн (минус 22%);

  • официантам – 12 000 (минус 14%).

В Киеве больше всего зарплаты упали у барист. В начале мая им предлагали в среднем 12 000 грн, что на 20% меньше, чем до войны. Поваров же искали на 15 500 грн (минус 9%). А вот у официантов зарплата осталась на прежнем уровне – 18 000 грн.

Во Львове же:

  • бариста в мае предлагали 10 000 грн (минус 9%);

  • поварам – 12 000 грн (минус 8%);

  • официантам – 10 000 (как и в Киеве, без изменений).

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что в Украине создадут единую базу вакансий, которая будет обновляться в режиме реального времени. Для этого госслужба занятости подписала договор о сотрудничестве и информационном взаимодействии с крупнейшими украинскими сайтами по трудоустройству.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале Obozrevatel. Не ведитесь на фейки!