Кафе та ресторани в Україні під час війни наростили виручку: що із зарплатами

Роман Костюченко
Ринки та компанії
2,1 т.
Кафе та ресторани в Україні під час війни наростили виручку

В Україні почав відновлюватись ресторанний бізнес. Попри те, що через три місяці працює лише 68% закладів, порівняно з початком повномасштабної війни, у багатьох областях їхня виручка вже досягла довоєнних показників. А ось із зарплатами поки що все не так райдужно – вони в основному "просіли".

Про це йдеться у спільному дослідженні Poster та Work.ua. Зазначається: найкращі показники виручки у закладів Закарпатської області. За тиждень 16-22 травня вона загалом досягла 152% проти тижня 14-20 лютого.

Перевищує показник лютого виручка закладів громадського харчування ще у низці областей. Зокрема:

  • у Волинській – 124%;

  • у Чернівецькій – 119%;

  • у Хмельницькій – 115%;

  • у Запорізькій – 106%;

  • у Полтавській – 105%;

  • у Вінницькій – 103%;

  • у Львівській – 102%;

  • у Рівненській – 102%.

Найнижчі показники – на сході та півдні України, які знаходяться в епіцентрі бойових дій. Зокрема:

  • у Донецькій області – 6%;

  • у Харківській – 14%;

  • у Херсонській – 21%;

  • у Миколаївській – 25%.

В Україні почав відновлюватися ресторанний бізнес. Джерело: Poster, Work.ua

Що із зарплатами

А от із зарплатами справа набагато гірша. Наприклад, в Одесі на початку травня бариста пропонували 9 000 грн (мінус 18% від лютневого рівня). Падіння зачепило й інші професії:

  • кухарям пропонували 12 500 грн (мінус 22%);

  • офіціантам – 12 000 (мінус 14%).

У Києві найбільше зарплати впали у бариста. На початку травня їм пропонували в середньому 12 000 грн, що на 20% менше, ніж до війни. Кухарів шукали на 15 500 грн (мінус 9%). А ось у офіціантів зарплата залишилася на колишньому рівні – 18 000 грн.

У Львові ж:

  • бариста у травні пропонували 10 000 грн (мінус 9%);

  • кухарям – 12 000 грн. (мінус 8%);

  • офіціантам – 10 000 (як і у Києві, без змін).

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що в Україні створять єдину базу вакансій, яка оновлюватиметься в режимі реального часу. Для цього держслужба зайнятості підписала договір про співпрацю та інформаційну взаємодію з найбільшими українськими сайтами з працевлаштування.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel. Не ведіться на фейки!