Я люблю тебе, Хорватіє! Море, архітектура і кухня, які запам'ятаються назавжди

Хорватия - маленькая страна с богатейшими туристическими возможностями: красивая, почти итальянская архитектура, оригинальная кухня и потрясающая экология - чистое море и пляжи, где вместо пляжных зонтиков возвышаются сосны.

"Обозреватель" при содействии туристической фирмы "Феєрія мандрів" побывал на западе Хорватии и увидел удивительную страну, которая за 20 с небольшим лет смогла стать полноправным членом европейского сообщества, пройдя через экономические проблемы и войну с агрессивным соседом.

Первая встреча

Приятные неожиданности начинаются в Хорватии с первых минут пребывания: на паспортном контроле вам приветливо улыбаются, несмотря на ситуацию с безопасностью в Европейском Союзе. Потом, возле багажной ленты, работница аэропорта мило успокаивает нетерпеливых туристов на ломаном хорватско-англо-украинском языке: мол, еще минута, и они смогут отправиться к морю, куда уже мечтают окунуться (они ведь уже видели лазурные красоты Адриатики из иллюминатора). Чувствуется, что к приезжим страна настроена доброжелательно.

Непростая история

К современному благополучию Хорватия шла очень долго. История страны насчитывает несколько тысячелетий, в ней смешалось много эпох и культур.

Читайте: Дворцы, мечети и коррида: ради чего стоит поехать в Севилью

В V веке до нашей эры на территории южной Далмации стали появляться колонии греческих купцов, веком позже – на острове Исса появились колонии народности с одноименным названием. Славяне появились на территории Хорватии в теперешних ее границах во время массовых переселений народов в конце VI - начале VII веков. Они начали осваивать латинский язык, сделали христианство своей основной религией и взяли под свой контроль римские провинции Истрия, Паннония и Далмация.

Позже хорватское государство в разных границах на протяжении многих столетий противостояло венграм, болгарам, туркам, австрийцам, французам. В XX веке истории Хорватии сделала резкий поворот, когда в 1918 году прекратила связи с Австрией и Венгрией и создала Королевство Сербов, Хорватов и Словенцев. После государственного переворота в 1929 году оно было переименовано в Югославию. Во время Второй мировой войны Югославия была оккупирована войсками Гитлера в апреле 1941 года и освобождена только 8 мая 1945 года.

25 июня 1991 года Хорватия объявила о независимости, однако после этого стране на протяжении четырех лет пришлось отстаивать свою территориальную целостность в ходе войны с агрессией просербских сил.

Одержав победу в августе 1995 года, Хорватия начала длинный процесс интеграции в европейскую семью, который на данный момент успешно подходит к завершению. Сейчас Хорватия – это страна, которая, пройдя через мрачные и кровопролитные страницы истории, сумела соединить в себе балканский нрав, западноевропейский шарм и мультикультурный вектор развития.

Язык: говорите по-украински

С первых же слов местных жителей язык кажется вполне понятным: приветствия "Dobro jutro", "Dobar dan" и "Dobra vecer", благодарность "hvala", извинение "molim". Гиды советуют: если не получается объясниться с хорватами, пробуйте медленно говорить по-украински, ставя ударение в словах на первый слог. Но не думайте, что это – универсальный способ. Некоторые созвучные в украинском и хорватском языках слова иногда предполагают разное значение, либо еще хуже - означают ругательство. Поэтому перед поездкой обязательно выучите несколько десятков элементарных слов, фраз и предложений на хорватском – и неловких ситуаций избежите, и местным жителям приятно будет.

Читайте: Хинкали, мукузани и любовь: ради чего стоит ехать в Грузию

Туризм в Хорватии – одна из основополагающих отраслей экономики, поэтому отношение к приезжим соответствующее. Да и вообще хорваты чрезвычайно добродушные и приятные люди. Умножьте это на европейский педантизм и соответствующий сервис в сфере обслуживания, и вы поймете, что отдых будет комфортным.

Что обязательно нужно посмотреть

Шибеник

Шибеник – город с многовековой историей, что бросается в глаза во время прогулок по его улицам и набережной. Он является столицей жупании (области) Шибеник-Книн в центральной части побережья Адриатики, в месте, где река Крка впадает в Адриатическое море. Добираться до Шибеника из других городов Хорватии одинаково удобно и автобусом, и морем. Однако если вы все-таки решитесь на вояж по воде – вы получите невероятные впечатления!

Главной достопримечательностью города является собор св. Иакова (XV век, архитекторы Юрай Далматинац и Николай Фиорентинац). Собор построен из цельных белокаменных блоков и украшен десятками бюстов и портретов современников Далматинаца и Фиорентинаца. В 2000 году собор св. Иакова был включен ЮНЕСКО в список мирового культурного наследия.

Кроме этого, в Шибенике есть монастырь францисканцев и построенная в середине XV века церковь св. Барбары.

Для защиты города со стороны моря в XVI веке на небольшом островке возле Шибеника была построена крепость св. Николая. Позже на вершине самого высокого холма воздвигнута крепость св. Ане. С ее стен открывается потрясающий вид на Шибеник.

Стоит отметить и здание городской ратуши Шибеника, построенное в XVI веке в стиле ренессанс.

Читайте: Неизведанная Одесса: места, которые знают только местные

Водице

Город Водице находится в 12 километрах от Шибеника и не уступает ему по красоте. Если мечтаете о спокойном отдыхе, Водице – это то, что нужно! Старая часть города расположена на полуострове, в этой части Водице можно посмотреть на построенную в 1421 году церковь св. Креста и на башню Чоричев Торань (XVI век). Есть вблизи города и образцы современной архитектуры. Так, на горе Окит в двух километрах от Водице находится церковь св. Девы Кармеля, построенная по проекту выдающегося хорватского архитектора Николы Башича после войны, в 90-х годах XX века.

Новая часть Водице расположилась на побережье Адриатического моря, среди бесконечных пляжей, набережных и сосновых лесов.

Задар

Задар – один из важнейших городов Хорватии. Благодаря крупной международной транспортной развязке и морскому сообщению с Италией его смело можно называть хорватским мегаполисом (конечно, учитывая общую территорию и население страны).

Власти Задара очень бережно относятся к многовековой истории города. В центре находятся руины римского форума, в частности, сохранилась 14-метровая колонна триумфальной арки Траяна.

Городские ворота построены итальянским архитектором Микеле Саммикели в 1543 году. Любители архитектуры могут полюбоваться в Задаре шедеврами самых разных стилей: византийского (церковь святого Доната), романского (собор святой Анастасии, церковь Девы Марии), готического (монастырь францисканцев) и барокко (церковь св. Симеона).

В 2005 году на набережной Задара архитектор Николай Башич построил "морской орган". Этот удивительный музыкальный инструмент расположен под землей, а звук выходит через отверстия на тротуаре. Звучит орган всегда по-разному, потому что на нем "играет" стихия. Иногда орган почти не слышно, иногда он ревет и оглушает, и никогда не повторяется.

Корнаты

"В последний день Творения Бог захотел увенчать свою работу и из слез, звезд и дыхания создал Корнаты". Так об этом национальном парке сказал Бернард Шоу. Корнаты расположены на одноименном архипелаге из 89 островов в Адриатическом море неподалеку от Задара и Шибеника. Иногда, чтобы добраться с одного острова на другой, нужно проплыть сквозь лабиринт скал.

В Корнатах есть соленое озеро. По рассказам местных жителей, его вода благотворно влияет на кожу, так что искупаться стоит.

Также советуем подняться на одну из скал, чтобы полюбоваться потрясающим видом на бескрайнюю морскую гладь с разбросанными по ней островами.

Муртер

Муртер - остров в центральной части Хорватии, вблизи от Шибеника и Водице.

Крупнейшие населенные пункты Муртера - Бетина, Тисно и Йезера. Бетина – поселок рыбаков и судостроителей. В центре поселка стоит скульптура мальчика, который держит в руках корабль. "В Бетине мы заставим плавать даже гвозди", - гласит надпись на памятнике.

Инфраструктура Йезера более развита. В этом поселке, в отличие от Бетины или Тисно, большинство пляжей хорошо оборудованы, однако, как правило, они платные. Поэтому местные жители называют этот населенный пункт "маленькой Францией".

Адриатическое море

Такой чистой воды, как в Адриатическом море, вы, скорее всего, не видели, и возможно, и не увидите больше нигде. Именно этой частью Адриатики, которая омывает Хорватию, восхищался Жак Ив Кусто.

Секрет чистоты прост – дно, даже на самых мелких участках, устлано крупным тяжелым камнем, поэтому со дна не поднимается муть и вода даже в сильные штормы остается прозрачной.

Есть и минус: ходить по камням неудобно. Но на местных рынках можно купить специальную обувь – кораллки. Стоит она около 60 кун (220 гривен).

Местная кухня и цены

Местная кухня разнообразна: она объединяет кулинарные традиции разных стран Европы, оставаясь при этом оригинальной.

Мясные блюда – важнейшая часть национальной кухни. Вяленый свиной окорок пршут, колбаса из рубленой свинины с добавление паприки кулен, мясо с кислым молоком висковачке бегавице – это те блюда, которые предлагают чуть ли не в каждом заведении.

Читайте: Жемчужина у моря, недорого: как отдохнуть в Одессе, если вы не миллионер

Любителям морской кухни тут тоже раздолье. В этом плане Хорватия унаследовала некоторые итальянские и французские традиции, разнообразив их местным колоритом. Можно попробовать бродет - рыбное рагу на основе красного вина с добавлением острых специй, а также черное ризотто – рис с морепродуктами, который заправляют чернилами каракатицы.

Славится Хорватии и вином, которое отлично подойдет к любой трапезе. Для любителей напитков покрепче – ракия и всевозможные настойки, самая известная из которых - хорватская траварица.

Ужин в ресторане обойдется около 30 кун (730 гривен). Учитывайте, что у хорватов очень большие порции и мясных, и рыбных вторых блюд, поэтому некоторые блюда можно брать на двоих.

Путешествия – отличный способ вырваться из ежедневной рутины ради получения новых сил, впечатлений и эмоционального заряда. Если хотите увидеть во всех смыслах европейскую страну с почти славянским менталитетом, отправляйтесь в Хорватию. Вы влюбитесь с первого взгляда в лазурное море, девственную природу, местную кухню и приветливых людей, а вам непременно ответят взаимностью.

Посетив Хорватию однажды, вам захочется вернуться, чтобы с открытым сердцем сказать ей "Dobar dan, Hrvatska!".