Кіпр взимку: легенди, гори, вино, халумі та дух Різдва

Більшість українців вважають Кіпр виключно літнім напрямком: спекотним краєм Середземного моря та сонця. OBOZREVATEL, заручившись підтримкою Міністерства туризму цієї країни та авіакомпанії МАУ, вирушив на острів у грудні. Як виявилося, зимовий Кіпр – це любов. Щоб і ви перейнялися нашою пристрастю, ділимося враженнями та рекомендаціями.

Яка погода і що вдягнути

Оскільки взимку на Кіпрі часто йдуть дощі та дмуть вітри, що й обіцяв прогноз на час нашої поїздки, збирання валізи стало таким собі квестом. З одного боку, південь – це шорти, футболки, легкі сукні, лофери і босоніжки, та й обіцяні 19 градусів тепла в Ларнаці, Пафосі та Лімассолі грали на користь такого вибору. З іншого боку, зимовий Кіпр – це насамперед гори із розташованими в них сімейними виноробнями, фермами та традиційними селами, куди обов'язково варто дістатися. У гірській місцевості набагато холодніше і вітряніше, ніж у містах, – подекуди до -4°C, – часто ллє дощ, а значить, без теплого та непромокального одягу теж ніяк.

На власному досвіді нам вдалося з'ясувати, що варто покласти у свій багаж. Насамперед куртку або пальто – вони стануть у пригоді і в гірській місцевості, і в місті, особливо ввечері. По-друге, теплий светр, кілька водолазок та футболок – залежно від температури можна варіювати одяг під курткою. Доречні також джинси або штани, дівчатам – осінні сукні та колготки. Взуття – однозначно зручні черевики. Шапку, шарф, парасольку та рукавички також про всяк випадок беріть.

Якщо плануєте зупинитися в такому ж прекрасному готелі, як наш Parklane Resort and Spa в Лімассолі, закиньте у валізу купальник/ плавки, щоб розслаблятися у SPA або басейні в "нельотну" погоду, адже море в цей час підходить хіба що моржам і сміливцям. Не завадять й елегантні туфлі, щоб ефектно спускатися на вечерю.

Після прильоту в Ларнаку ми зупинилися на день ще в одному чудовому місці – Athena Beach Hotel, де на нас чекали затишні номери, смачна їжа і головне – різдвяна казка на кожному кроці!

Ну а загалом головний наш висновок такий: взимку на Кіпрі набагато приємніше гуляти та оглядати пам'ятки, ніж улітку, завдяки відсутності виснажливої спеки та натовпів туристів.

Природа

Українська зима – це здебільшого 50 відтінків сірого. На Кіпрі ж із жовтня по квітень триває сезон цитрусових, із соковитої зелені привабливо виглядають яскраві мандарини, лимони та апельсини, на кожному кроці стійкі до прохолоди квіти радують око, а пальми нагадують: привіт, ти на півдні! Плоди гранату засихають просто на гілках, встилаючи собою газони.

У горах Троодос – своя атмосфера. Влітку, приблизно з травня, вони нагадують випалену пустелю, у грудні ж схили вкриті зеленню, розбавленою деревами і кущами в традиційно осінніх жовтих і помаранчевих кольорах. За кожним поворотом серпантину – оглядові майданчики з видами, яких захоплює дух.

Є тут і мальовничі водоспади. Біля одного з них, найвищого на Кіпрі, нам вдалося побувати. Водоспад називається Мілломеріс, висота його становить 15 метрів. Спустившись крутими кам'яними сходами, ніби зробленими для велетнів, ви будете зачаровані пейзажем і обов'язково захочете зробити фото на згадку. Наприклад, таке, як наше.

Різдвяні села

Здавалося б, де Кіпр, а де традиційне Різдво… Це не Німеччина, не Скандинавія і навіть не Чехія. А ось ми з'ясували, що Кіпр – це набагато краще, бо тепліше. За дух Різдва, що запанував на острові, треба сказати "дякую" не лише традиціям, а й державній програмі Christmas Villages ("Різдвяні села"), завдяки якій п'ять традиційних гірських сіл – Агрос, Платрес, Кіперунта, Калопанайотіс і Какопетрія, – перетворилися на епіцентри новорічної магії.

Незважаючи на те, що офіційно програма стартує лише 21 грудня, місцеві жителі вже розважаються на прикрашених вогнями вулицях і площах. Продають і купують крафтові подарунки і продукти, п'ють глінтвейн на ярмарках, фотографуються біля блискучих фотозон, катаються на святкових "паровозах", гріють руки біля багаття, аплодують музикантам оркестрів, що виконують популярні різдвяні мелодії, і збираються галасливими компаніями в затишних тавернах з камінами і святковим декором. І діти, і дорослі беруть активну участь у святкових майстер-класах: кулінарних, гончарних, художніх та інших.

Найбільше нам сподобалося в Кіперунті – тут дуже гарний декор і фотозони, безліч майстер-класів за прикрашеними червоними бантами блакитними дверима, щедрий ярмарок, затишний будиночок-резиденція Святого Миколая та навіть глінтвейн розливають безкоштовно.

Окрім різдвяного антуражу, всі традиційні села мають свої пам'ятки.

Так, у селі Омодос обов'язково подивіться монастир та храм Святого Хреста, історія якого розпочалася далекого 210 року. У цьому красивому стародавньому місці зберігаються священні для християн реліквії: частинки хреста, на якому був розіп'ятий Ісус, і мотузки, якою він був зв'язаний. Все це інкрустовано у дорогоцінний хрест для богослужіння.

Також в Омодосі ви точно не пройдете повз середньовічний прес для винограду і якусь колоритну таверну.

До речі, місцеве Міністерство туризму дає старт ще одній чудовій програмі – Heartland of Legends ("У самому серці легенд"). Це складений істориками, гідами та краєзнавцями унікальний маршрут Кіпром, який дозволить туристам ознайомитися з усім багатством і культурною спадщиною регіону.

Смачна та ситна їжа

Кіпр – явно не те місце, куди варто їхати, щоб схуднути. Чудово годують і напувають тут всюди, а затишний інтер'єр – сьогодні з різдвяною атмосферою – змушує забути про час. Готувати на Кіпрі заведено з локальних продуктів, тож ті самі страви в різних куточках країни помітно відрізняються за смаком. Дуже довгий час острів жив під владою різних імперій. З XII століття ним правили французи, венеціанці, турки, англійці. Всі вони вплинули на звичну для островитян їжу, формуючи суміш східної, європейської та грецької кухонь.

Багато м'яса – свинини, курятини, баранини; риби та морепродуктів; сиру – халумі, фета; овочів та зелені – огірків, помідорів, салату, оливок, баклажанів, кабачків, картоплі, гороху; всюди лимони та мандарини, інші фрукти, запашний хліб. Дуже смачний йогурт, на основі якого готують багато різних страв та десертів.

Про грецький салат, маслини, численні "намазки" та халумі, приготовлений сотнями способів, і так всі в курсі. А серед інших страв, які варто скуштувати, назвемо традиційний суп авголемоно з яйцем, лимоном, куркою та рисом, суп трахана, традиційне мезе, що складається з великої кількості страв у маленьких порціях, сувлу, мусаку, клефтико тощо. Список буде неповним без місцевих солодощів: лукумадеса, шушуккоса, глико ту кутальу, пастелаки, дактили та інших.

Із закладів, де ми побували, можемо порекомендувати таверну Stou Rushia в Ларнаку, To Katoi у селі Омодос, ресторан Pier One у старому порту Лімассола, традиційну таверну To Symposion у селі Пелендрі. Втім, місцева їжа та антураж радують у більшості місцевих ресторанів.

Ключові пам'ятки без натовпу

На Кіпрі безліч всесезонних пам'яток, відвідати які має кожен турист. Для візиту до цих місць набагато краще підходить зима, ніж літо. Відсутність виснажливої спеки та натовпу туристів сприяє довгим прогулянкам та фотосесіям.

З того, що нам вдалося відвідати, рекомендуємо археологічний парк Пафосу. Там розташовані давньоримські руїни з мозаїками II-V століття до нашої ери, що прекрасно збереглися. Мозаїки ілюструють популярні легенди та міфи і вважаються найкращими в Європі.

Подорож буде неповною без поїздки до красивого місця – Петра ту Роміу (місце "народження" Афродіти з морської піни). Якщо ви дівчина, навряд чи утримаєтеся від фотосесії в ролі найпрекраснішої з богинь.

Прилетівши до Ларнаки, обов'язково сходіть у знаменитий храм Святого Лазаря XI століття. Церкву названу на честь праведного Лазаря з Віфанії, якого, згідно з Євангелієм, воскресив Ісус Христос. Після воскресіння Лазар прожив ще 30 років і вдруге помер на Кіпрі у 63 році. Над його гробницею і збудували цю церкву.

Крафтові виноробні, сироробні, пекарні та сироп ріжкового дерева

Дорогою до популярних туристичних пам'яток і різдвяних сіл у горах обов'язково загляньте на невеликі сімейні підприємства, щоб побалувати себе кіпрськими крафтовими смаками й купити подарунки близьким.

Так, нам вдалося побувати на двох сімейних виноробнях, у Будинку пані Софії у гірському селі Летимбу, де члени однієї родини роблять випічку, сир халумі, дають кулінарні майстер-класи туристам та ознайомлюють із місцевим побутом на прикладі власного старовинного будинку із традиційним інтер'єром. Там ви зможете перекусити та випити кави з видом на сад, де ростуть лимони, пляшкові гарбузи та інші дивовижні рослини.

Дорогою до села Омодос ми зазирнули до крихітної майстерні з виробництва традиційного сиропу та солодощів з ріжкового дерева. Після невеликого майстер-класу ми скуштували місцевий йогурт із додаванням цих ласощів – на смак як морозиво або згущене молоко. Під кінець набили свої сумки пляшечками, щоб удома додавати корисний натуральний сироп у сир та йогурт.

Але найголовніший пункт програми – це місцеві крафтові виноробні. На зворотному шляху валізи нашої групи були набиті місцевими винами – собі й на подарунки.

Історія виноробства Кіпру в його сучасному вигляді бере свій початок ще в Середніх віках – не дивно, що місцеві майстри встигли відточити навички. Сьогодні на острові працюють чотири великі заводи з виробництва вина, проте великі обсяги виробництва не дозволяють підтримувати ідеальну якість. Інша справа – маленькі сімейні підприємства, що потопають у горах... Тут напою богів виробляють зовсім небагато, по кілька сортів, коштує він недорого, а ось якість – приголомшлива, адже репутація – головна цінність кіпрського винороба, запорука лояльності постійних клієнтів і виживання бізнесу. Та й ціни тут приємно вражають.

Найкраще купувати вина із місцевого винограду. Це червоні сорти: Маратефтико, Мавро, Каріньян, та білий – Ксіністери.

Рекомендуємо скуштувати легкі та свіжі білі вина з винограду Ксиністери: Petritis, Aphrodite, Vasilikon, Saint Panteleimon, Bellapais, Mediterranean Breeze.

З червоних зверніть увагу на Maratheftiko, Othello, d'AHERA, Agios Ilias (з трьох сортів винограду), Kokkinelli (з сорту Мавро), Commandaria (з білого Ксіністери та червоного Мавро).

Нам вдалося заглянути до крамнички при виноробні Makarounas у селі Летімбу, а також побувати на повноцінній екскурсії виноробнею Zambartas у селі Айос Амвросіос. Господар підприємства, винороб Марко, показав нам процес виробництва вина, розповів про сорти та особисто влаштував дегустацію.

На жаль, рідкісного помаранчевого та блакитного вина на цих виноробнях не було, але взагалі на Кіпрі і таке можна знайти.

Як потрапити на Кіпр

Ми живемо в турбулентний час, коли правила в'їзду до країн часто змінюються. Обов'язково слідкуйте за повідомленнями влади Кіпру та тримайте руку на пульсі. Розповідаємо, що було потрібно на момент нашого візиту з 16 по 19 грудня.

• За 48 годин до вильоту стає доступним для заповнення анкета на платформі https://cyprusflightpass.gov.cy/. Внесіть усі дані та збережіть у телефоні документ Cyprus Flight Pass.

• Після прильоту до країни зробіть в аеропорту ПЛР-тест (15 євро) і потім ще один повторно через 72 години. Якщо ПЛР виявиться позитивним, вас помістять до спеціального карантинного готелю за рахунок Кіпру.

• Якщо у вас немає сертифіката про вакцинацію (у застосунку Дія або паперового), перед вильотом за 72 години ще в Україні також потрібно зробити тест.

• Стандартний набір документів: біометричний закордонний паспорт, авіаквитки, медична страховка.

Нагадаємо, що до Ларнаки, де розташовано найбільший аеропорт Кіпру, і додому в Україну ми з комфортом дісталися на боїнгу ексклюзивного партнера туру – Міжнародних авіаліній України. У це місто літаки авіакомпанії літають щочетверга та щонеділі – приєднуйтесь!

Дякуємо МАУ за співпрацю та допомогу в дослідженні Кіпру!