Гастрономічний тур Азією: найнезвичніші страви, які не всі наважаться скуштувати

Смажені комахи та гострі смаколики – делеко не всі дива, притаманні традиційній азійській кухні. Цей регіон може здивувати найбільших гурманів стравами, яких немає більше ніде. І навіть спеціалізовані ресторани не завжди наважуються додати їх в своє меню. 

Відео дня

• Зміїне вино (В’єтнам)

Цей алкогольний напій лякає не так незвичним смаком, як жахаючим виглядом. Його виготовляють шляхом занурення змії (зазвичай, кобри) у горілку або рисове вино. Вважається, що спирт нейтралізує яд. А ще така настоянка нібито зміцнює імунітет та може вилікувати від багатьох захворювань, але це не точно.

• Сіокара (Японія)

Цю страву можна придбати в багатьох японських ресторанах та кафе. Ба більше, її готують навіть як фаст-фуд і коштує вона зовсім недорого. Це дрібно нарізані морепродукти, заправлені соусом із власних нутрощів. На вигляд делікатес нагадує якусь коричневу суміш, а на смак – анчоуси.

• Ширако (Японія)

Дуже незвична страва навіть для самих японців. Коштує вона дуже дорого, тому доступна далеко не всім жителям країни та туристам. Це замариновані сім’яні залози різних видів риб, які обсмажують у фритюрі. Зазвичай, для делікатеса обирають тріску та морського чорта.

• Саннакчи (Корея)

Страви з нарізаної сирої риби чи м’яса притаманні багатьом кухням світу. Але далеко не всі з них можуть вбити. Саннакчи – це восьминіг, якого ріжуть ще живим, посипають кунжутом та вживають у якості закуски. Його щупальця можуть зачепитися за стравохід і спровокувати смерть через задуху.

• Щурячі стегна (Таїланд)

Популярна страва з щурячого м’яса продається в різних частинах туристичної країни у вигляді фаст-фуду. Торговці переконують, що для цього дивного делікатесу виловлюються щури з рисових полів. "Міських жителів" нібито не чіпають, бо вони можуть переносити багато різних захворювань. Існують навіть цілі поселення, які практично цілодобово виловлюють гризунів на продаж, топлять їх та продають в рази дорожче за свинину чи птицю.

• Суп з кажанів (Китай)

У китайському місті Ухань, тому самому, звідки розпочалася епідемія коронавірусу, страви з кажанів – це норма. Існує навіть цілий ринок, який спеціалізується на м’ясі цих тварин і стравах з них. Тож суп з цих ссавців місцеві жителі делікатесом не вважають, чого не скажеш про туристів.

Варто зазначити, що кажани переносять різні захворювання, які можуть бути смертельними для людей. Не зважаючи на це, їх їдять у багатьох країнах. 

• Кривавий тофу (Китай)

Нічого спільного зі смачним сиром ця страва не має. Це свиняча чи качача кров, зварена на повільному вогні зі спеціями. На вигляд вона схожа на дуже насичене желе. Делікатес ріжуть на шматочки і додають в супи та запечені овочі.

• Криваві молюски (Південно-Східна Азія)

Це дуже небезпечна страва, яку заборонили практично в усіх країнах Азії. Примітно, що після вживання делікатеса можна захворіти на дифтерію та гепатит. Але це не зупиняє місцеві ресторани, які хочуть наживитися на туристах. Молюски в таких закладах подають живими, попередньо обробивши кип’ятком.

Водночас цей делікатес поширений в Італії. Проте у цій країні перед приготуванням молюски проходять кілька етапів очищення та знезараження, щоб не становити жодної загрози людям.

• Широ Уо (Японія)

Ще одна страва так званої "танцюючої" кухні. Для її приготування відбирають дуже маленьких напівпрозорих рибок (зазвичай, бичків), посипають різними спеціями та подають живими за величезні гроші.

На острові Фукуока навіть є ресторан, основною стравою якого є Широ Уо. Сюди приїздять тисячі туристів, аби подивитися, як шеф-кухар готує цей делікатес, а потім його скуштувати. Насправді, далеко не всі іноземці наважуються спробувати живих рибок, бо досить специфічна страва.

Раніше OBOZREVATEL писав, які ресторани варто оминати за кордоном.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!