Археологи виявили в Китаї посуд зі слідами пива, якому 9 тис. років. Фото

У Китаї археологи розкопали поховання, якому близько 9 тисяч років. У могилі крім останків знайшли керамічний горщик зі слідами пива. Вчені вважають, що це було частиною ритуалу вшанування померлих.

Як пише Plos One, розкопки в Цяотоу роблять це місце одним із найдавніших свідчень вживання пива в світі. Так, вчені розкопали курган, де знайшли два скелети і кілька глиняних ям із високоякісними керамічними посудинами, які були прикрашені абстрактними узорами.

Дослідники вважають, що ці артефакти є одними з "найбільш ранніх відомих розписних керамічних виробів у світі". Подібної кераміки не було знайдено ні на яких інших пам'ятках того часу.

Вчені розповіли, що знайдені горщики були невеликим за розміром і були схожі на судини для пиття. Кожен із горщиків можна було тримати в одній руці, як чашку, на відміну від посудини для зберігання, які набагато більші за розміром. Сім із 20 судин, які були знайдені в кургані, виявилися горщиками з довгою шиєю, які використовувалися для пиття алкоголю в більш пізні історичні періоди Китаю.

Було проведено аналіз горщиків і навколишнього ґрунту, де були знайдені залишки від бродіння пива.

"Завдяки аналізу залишків горщиків з Цяотоу наші результати показали, що керамічний посуд використовувався для зберігання пива в найзагальнішому сенсі – ферментованого напою з рису, зерна, званого сльозами Іова (Coix lacryma) і непізнані бульби. Це давнє пиво, однак не було б схоже на IPA (сорт пива. – Ред.), який у нас є сьогодні. Найімовірніше, це був злегка зброджений солодкий напій, можливо, мутного кольору", – пояснили вчені.

Дослідники додали, що фітоліти рисового лушпиння та інших рослин також були наявні в залишках від горщиків. Імовірно, вони були додані в пиво як агент бродіння. Також у виготовленні пива використовувалася цвіль.

"Ми не знаємо, як люди зробили форму 9 тисяч років тому, оскільки бродіння може відбуватися природним шляхом. Якщо в людей залишки рису і зерна вкрилися пліснявою, вони могли помітити, що з віком зерна стали солодшими та міцнішими. Хоча люди, можливо, не знали біохімії зерна, яке запліснявіло, вони, ймовірно, спостерігали процес ферментації і використовували його методом проб і помилок", – зазначено в публікації.

Як повідомляв OBOZREVATEL, у Запоріжжі на місці розкопок "Генералка 2" археологи виявили кенотаф – могила без пороху покійного. У похованні також було знайдено ритуальний горщик віком понад 3500 років.