Як не отруїтися салатами на Новий рік: поради Держспоживслужби
З нагоди Нового року та Різдва в Україні заведено готувати багато різних страв, у зв'язку з чим у цей період підвищено ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Під час підготовки до свята важливо пам'ятати про небезпеку готових страв, які неправильно зберігалися, були приготовані не за технологією чи з неякісних продуктів.
Про це йдеться в повідомленні на сайті Держспоживслужби. Так, фахівці нагадали про кілька важливих правил:
Правильно зберігайте та сортуйте продукти, куплені для святкового застілля. М'ясні, молочні продукти, морепродукти, салати зі сметаною та майонезом, солодкі страви та кондитерські вироби потрібно зберігати в холодильнику.
Окремо зберігайте та обробляйте сиру та готову їжу, молочні та м'ясні страви, а також рибні та овочеві.
Приготовлену їжу слід подавати до столу одразу після приготування або швидко остудити та зберігати в холодильнику. Салати слід поміщати до холодильника не пізніше, ніж через дві години перебування в кімнатній температурі.
Якщо хочете повторно розігріти страву, робіть це не більше двох разів, оскільки інакше вона втратить смак і перетвориться на джерело розмноження бактерій.
Салати не можна зберігати надто довго навіть у холодильнику. Термін придатності салатів з майонезом – до 24 годин, овочевих на олії – до 36 годин. Найкраще сметану, соус або майонез додавати прямо перед подачею на стіл.
Купуючи продукти в магазині, звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд та термін придатності. Упаковка не повинна бути пошкодженою або пом'ятою, а сам продукт – виглядати завітреним і несвіжим.
Читайте також в OBOZREVATEL: