Як не отруїтися салатами на Новий рік: поради Держспоживслужби

З нагоди Нового року та Різдва в Україні заведено готувати багато різних страв, у зв'язку з чим у цей період підвищено ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Під час підготовки до свята важливо пам'ятати про небезпеку готових страв, які неправильно зберігалися, були приготовані не за технологією чи з неякісних продуктів.

Відео дня

Про це йдеться в повідомленні на сайті Держспоживслужби. Так, фахівці нагадали про кілька важливих правил:

• Правильно зберігайте та сортуйте продукти, куплені для святкового застілля. М'ясні, молочні продукти, морепродукти, салати зі сметаною та майонезом, солодкі страви та кондитерські вироби потрібно зберігати в холодильнику.

• Окремо зберігайте та обробляйте сиру та готову їжу, молочні та м'ясні страви, а також рибні та овочеві.

• Приготовлену їжу слід подавати до столу одразу після приготування або швидко остудити та зберігати в холодильнику. Салати слід поміщати до холодильника не пізніше, ніж через дві години перебування в кімнатній температурі.

• Якщо хочете повторно розігріти страву, робіть це не більше двох разів, оскільки інакше вона втратить смак і перетвориться на джерело розмноження бактерій.

• Салати не можна зберігати надто довго навіть у холодильнику. Термін придатності салатів з майонезом – до 24 годин, овочевих на олії – до 36 годин. Найкраще сметану, соус або майонез додавати прямо перед подачею на стіл.

• Купуючи продукти в магазині, звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд та термін придатності. Упаковка не повинна бути пошкодженою або пом'ятою, а сам продукт – виглядати завітреним і несвіжим.

Читайте також в OBOZREVATEL:

• Салат з індичкою на Новий рік: смачніший та корисніший за "Олів'є"

• Салат "Буковина" – головний "суперник" "Олів'є": ідея від фудблогера

• "Олів'є" з язиком та "Шуба" з червоною рибою: найкращі салати на Новий рік

• Чим замінити майонез у салаті: три корисні альтернативи