Відео дня
Випускники Академії кави WOG заснували ветеранський кавовий бізнес
Двадцять ветеранів, ветеранок та членів їхніх родин опанували професію баристи та отримали знання для започаткування власного кавового бізнесу. Впродовж п`яти тижнів вони навчалися цьому в Академії кави WOG. Двоє випускників перейшли від теорії до практики та відкрили власну кав`ярню.
Що спонукало бізнес та підприємців об`єднатися в Академії кави
Академія кави WOG – це освітній некомерційний проєкт для ветеранів та їхніх рідних, який об`єднав соціально відповідальні бізнеси та підприємців, щоб дати можливість тим, хто захищав Україну та їхнім рідним отримати нову професію та втілити "кавову" мрію.
Координаторка Академії кави WOG Тетяна Калашнюк розповідає, що понад 10 років тому мережа АЗК WOG однією із перших почала розвивати нову культуру споживання якісної кави. Донині компанія є одним із лідерів із продажу кави. Тут знають, як приготувати її так, щоб смак був найкавовішим. Тож вирішили не просто поділитися цим, а заснувати Академію кави, де даватимуть комплексні знання з кавової справи та допомагатимуть ветеранам, ветеранкам та їхнім рідним із започаткуванням власної справи.
.
Цю ідею підтримали інші соціально відповідальні бізнеси та підприємці: компанія з комплексного обслуговування кав`ярень United Kyiv Roasters, молочна компанія "Галичина", дистриб`ютор кавомашин Franke "Оптіма Классік", виробник заморожених хлібобулочних виробів "Мантінга Україна", українська компанія з автоматизації закладів Poster, консалтингова компанія "Якість гарантовано"; підприємець, громадський діяч та благодійник Степан Калюжний, бізнес-консультантка, підприємиця та стартаперка Тетяна Ізмайлова.
Для них – це не просто можливість поділитися експертизою, а подякувати захисникам і захисницям, допомогти з реалізацією мрії.
Партнером проєкту також стала мережа підтримки ветеранів та ветеранок, воїнів та їхніх близьких Veteran Hub. Її спеціалісти увійшли до складу відбіркової комісії учасників Академії.
"Я добре розумію, як важливо після повернення додому знаходити для себе нові зацікавлення, які можливо стануть початком для розвитку власної справи. Я люблю каву і хочу, щоб людей, які вміють її смачно готувати, було більше!", - зазначив Гліб Стрижко, ветеран, менеджер подій Veteran Hub.
Особливості навчального процесу
Всі теоретичні лекції в Академії відбуваються онлайн. Тут розповідають про тонкощі професії бариста, вибір кавомашин, молока та рослинних напої для приготування кави, як порахувати бюджет кав`ярні, сформувати асортимент тощо. Для відпрацювання навичок з приготування кавових напоїв студенти приїжджають до школи бариста United Kyiv Roasters.
"Щотижня ми проводимо по 5-7 тренінгів, але такі вмотивовані люди, як студенти Академії кави, не часто трапляються. Вони справді хотіли навчитися варити каву, часто ставили безліч питань, які не стосувалися практичних навичок, але були дуже важливими з точки зору розвитку кавового бізнесу", - згадує Михайло Бабіч, керівник управління стандартів якості, керівник школи бариста United Kyiv Roasters.
Перший потік вже відсвяткував випускний. 1 жовтня стартує набір другого потоку. Заявку на участь можна заповнити на сайті Академії.
Академія кави – це не лише про навчання
Геннадій Карлінський, директор з маркетингу мережі АЗК WOG розповідає: "Започатковуючи Академію кави, ми прагнули створити екосистему, де не лише можна отримати знання із приготування кави та розвитку кавового бізнесу, а й знайти опору та підтримку, бути на постійному зв`язку з однодумцями. Маємо перші результати: двоє учасниць першого потоку запропонували прочитати одногрупникам корисні лекції, які отримали схвальні відгуки. Вони також погодилися стати лекторками й для інших навчальних потоків".
Випускниця Академії, ветеранка, головний сержант запасу Алла, позивний "Білочка" ділиться: "Мрію відкрити кав’ярню, куди приходитимуть побратими, повертаючись із фронту. Навчаючись в Академії, зрозуміла, наскільки ґрунтовно потрібно підходити до цього. Окрім знань, навчання тут – це ще й психологічна допомога, оскільки дає можливість ветеранам зрозуміти, як можна реалізувати себе в цивільному житті. Тож, поки готуватиму бізнес-план, хочу попрацювати баристою, щоб подивитися на бізнес зсередини".
Випускник Академії, ветеран АТО, Назар Довжанський планує відкрити дві кав`ярні чи кав`ярню 2в1, де люди зможуть посидіти в затишній атмосфері чи взяти смачну каву з собою.
"Я вважаю, що бізнес має не лише заробляти гроші, а й давати людям щось приємне. Дуже імпонують соціально відповідальні бізнеси. Хочеться дорости до того рівня, коли моя справа даватиме можливість допомагати іншим – ветеранкам та ветеранам тощо. Завдяки навчанню в Академії кави WOG я зрозумів, що кавовий бізнес – це великий бурхливий океан, а чудові та досвідчені викладачі розповіли ще й про айсберги, які можуть зустрітися там", - підсумовує Назар.