День виноградаря та винороба: як українські бізнеси розвивають винну культуру
Коли йдеться про вино, не завжди згадуються українські виробники. А дарма: Україна має давні традиції виноробства. За деякими версіями, вино на території сучасної України робили ще фракійці, за дві тисячі років до початку нашої ери. Хоча виноробством займалися і раніше – наприклад, трипільці.
Українське виноробство розвивалося не лише в Таврії (впевнені, ми ще відкоркуємо пляшку кримського), а й на Закарпатті, Бессарабії та у Причорномор'ї. Своя винна історія є у Поділля, Галичини, Наддніпрянщини, Подніпров'я. Виноградники часто розташовувалися біля монастирів, наприклад, у Лубнах, Полтаві, Святогірську, Змієві, Ізюмі. Свої виноградники були й в Києві, їх заснував садовод Вільгельм Ґотліб Крістер. Зараз про цю частину історії столиці нагадує назва житлового масиву Виноградар.
Тож українці знають, як робити, пити та обирати вино. Люблять закарпатське, бессарабське, причорноморське, кримське та й імпортоване.
Щорічно у другу неділю листопада у світі святкують День виноградаря та винороба. Тож у цей день Oboz.ua вирішив не тільки розказати про культуру вина в Україні, а й дати слово людям, які напряму пов'язані з вином – виробникам та імпортерам напою.
BIG WINES – компанія, що робить вино для мотивації майбутніх поколінь виноробів
Компанія BIG WINES – частина міжнародного проєкту Vinos de La Luz. Компанію було створено в березні 2019 року для імпорту власного вина з інших країн світу, але згодом BIG WINES почали виробляти українське вино. Власник групи компаній і інвестор в Україні Рікардо Ф. Нуньєс вирішив, що саме під час війни варто розпочинати активну діяльність, аби підтримати українську боротьбу і показати приклад іншим інвесторам. Тож 23 лютого 2023 року світ побачило перше українське вино виробника — BIG WINES BIG ART Ivan Marchuk limited edition. У дизайні етикеток для вина BIG WINES BIG ART компанія використала відому картину Івана Марчука "Пробудження" за ексклюзивної згоди та підтримки автора.
"BIG WINES є мотиватором, стимулом і прикладом для нового покоління малих виноробів, які є фундаментом – а незабаром стануть елітою – українського виноробства. Ми є свідками народження нової екосистеми галузі, результатом чого стане якісне українське вино і визнання України як вагомого гравця на світовій арені", – каже СЕО компанії Наталія Бурлаченко.
BIG WINES є першою компанією з форматом функціонування аналогів якому немає в Україні, яка заводить в країну інвестиції для того, щоб підіймати виноградарсько-виноробну галузь.
"Поруч з нашими власними винами з Аргентини, Іспанії, Італії та США будуть стояти українські вина, вироблені за одним протоколом і однаково високими стандартами якості. Ми впевнені, що нашому прикладу слідуватимуть й інші іноземні інвестори, яких буде цікавити Україна не лише як експортний ринок, але і як привабливий майданчик для інвестування у виноградарство і виноробство", – зазначають у компанії.
BIG WINES зробили ставку саме на український локальний сорт – Одеський чорний. Працювати з ним непросто, але результати можуть бути вражаючими, у чому в компанії вже переконалися. Цей сорт може давати зрозумілі фруктові вина, а може розкриватися повнотілим вином з дорослими витриманими нотками.
У День виноградаря та винороба BIG WINES радить придбати пляшку гарного українського вина та підтримати вітчизняного виробника.
"Звісно, ми радимо наш Одеський чорний BIG WINES BIG ART Ivan Marchuk limited edition – насичений, повнотілий, з оксамитовим смаком, зрілими танінами та довгим післясмаком. Насолоджуватися ним можна як самостійно, так і в поєднанні з м’ясними стравами, українським борщем чи салом!" – кажуть винороби.
Leleka Wines – вина, що відзначені нагородами фестивалю у Відні
У 2020 році Leleka Wines започаткували нову епоху якісних українських вин, яка вже відзначена стабільністю та високою якістю. Після здобуття 6 нагород у Відні у 2021 році виноробна компанія повторила свій успіх у 2023, продемонструвавши непохитну відданість досконалості, а також відображаючи постійний розвиток та вдосконалення бренду.
Заснований на багатих традиціях та інноваціях бренд швидко завоював визнання та тріумфував на AWC Vienna 2023 – одному з найпрестижніших винних конкурсів у світі. Там Leleka Wines здобули 8 нагород, включно із золотом за Odesa Black. Це вино зачарувало журі глибоким кольором та насиченим смаком з нотами ожини та шоколаду – ідеальне до стейків та дичини.
Срібло дісталося Leleka Wines Red за ніжність та Leleka Wines Cabernet Sauvignon за вишуканість, тоді як Leleka Wines Cabernet Reserve вразило суддів багатством смаку витримки в дубі.
Бронзові медалі вибороли Leleka Wines Merlot, яке запам'ятовується багатим фруктовим ароматом, та Leleka Wines White з його свіжістю і кислотністю. Leleka Wines Pinot Gris отримало похвалу за ароматну палітру та збалансованість.
Ці нагороди підтверджують не лише високу якість вин Leleka Wines, а й унікальність українського теруару та майстерність наших виноробів.
"Наші вина запрошують насолоджуватися кожним ковтком, створюючи атмосферу справжнього свята смаку та українських традицій. Вина Leleka – це канва української землі і натхнення виноробів, втілені в кожній пляшці. Leleka Wines – це вибір, який підтверджується експертами і який ви можете знайти в більшості мереж супермаркетів та спеціалізованих магазинів, серед яких: "Сільпо", Novus, "Вина світу", WineTime, okwine, Rozetka та інші магазини та онлайн-майданчики", – кажуть у компанії.
Мережа NOVUS – вина з 24 країн, власний імпорт та фестиваль вин двічі на рік
У мережі NOVUS широко представлені різноманітні вина – тут можна знайти як ігристі, так і тихі вина, вермути, а також хереси та портвейни.
"Для нас вино є однією з найважливіших категорій. Тому ми позиціюємо себе як впевнений спеціаліст з вина, адже маємо у своєму асортименті вина з усіх країн, усіх регіонів, усіх сортів та різновидів. Наші магазини є хорошою альтернативою спеціалізованим винним магазинам", – розповідають у мережі NOVUS.
Для того, щоб задовольнити потреби клієнтів та надати їм хороший вибір, мережа постійно тримає руку на пульсі – слідкує за трендами та розширює асортимент. Загалом в NOVUS представлено 1590 артикулів усіх різновидів вина з 24 країн, з яких 999 артикулів є власним імпортом.
"Якщо людина захоче купити шаблі чи вино з певного регіону Італії, вона знайде його у нас. Ми прагнемо відрізнятися та розвиватися, тому основну ставку робимо саме на власний імпорт. Ми відвідуємо усі найбільші міжнародні спеціалізовані виставки, безпосередньо спілкуємось із виноробами та власниками винних заводів, самостійно дегустуємо та відбираємо вино для своїх магазинів. Такий підхід дозволяє нам не лише знати можливості та виробничі потужності постачальника і бути переконаним у продукті, який ми продаємо, але й краще презентувати його покупцеві. Ми співпрацюємо з усіма найбільшими винними заводами Європи, а також з величезною кількістю невеликих виноробень, яких самостійно відбираємо, – розповідає Анна Пінкевич, начальник відділу групи товарів "напої".
Зараз основний фокус NOVUS – надати покупцеві широкий вибір якісного вина за доступною ціною. На полицях представлено вина у ціновому діапазоні від 70 до 5000 грн, зокрема найбільший вибір безалкогольних вин.
Компанія розвиває культуру споживання вина та знайомить покупців з новими смаками та різновидами цього напою. Саме тому двічі на рік – перші два тижні червня та перші два тижні листопада – NOVUS проводить фестиваль цін, надаючи знижку в 40% на винний асортимент. Зараз він також діє – до 15 листопада вина власного імпорту можна придбати на 40% дешевше.
"Винна категорія має найбільше різноманіття серед усіх видів алкоголю, тому варто пробувати, не боятись експериментувати, щоб знайти свої улюблені смаки та різновиди. І наостанок цікавий лайфхак, як зберігати ігристе вино: якщо у вас немає спеціального корка, то достатньо у пляшку вставити чайну ложку, так гази довше залишатимуться в самому напої. Пояснення цьому немає, але це працює!" – додає Анна.